Roti dan jus, kalau dimakan bersama itu terbaik... tapi katanya tidak baik untuk usus?

◇Roti dan jus

Makan roti dan jus bersamaan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Kandungan ptyalin dalam air liur memecah pati dalam roti untuk membantu pencernaan. Namun, jika asam dari jus bercampur dengan air liur, efek ptyalin berkurang sehingga pati dalam roti mungkin sulit dicerna. Lebih baik makan roti bersama susu daripada jus. Susu kaya akan nutrisi penting seperti kalsium, protein, dan vitamin D.

◇Kacang dan Keju

Kacang dan keju jika dikonsumsi bersamaan dapat menurunkan manfaat kalsium. Kandungan fosfat dalam kacang akan berubah menjadi kalsium fosfat saat bertemu dengan kalsium dalam keju, lalu dikeluarkan dari tubuh. Makanan yang cocok dikonsumsi bersama kacang adalah rumput laut. Saponin yang melimpah dalam kacang memiliki efek antikanker yang sangat baik, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan, akan mengeluarkan yodium dari dalam tubuh. Untuk menjaga keseimbangan yodium dalam tubuh, sebaiknya mengonsumsi kacang bersama dengan rumput laut seperti rumput laut dan kombu.

Bayam dan tahu

Menurut Pusat Informasi Pendidikan dan Budaya Pertanian, Perikanan, dan Makanan, makan bayam dan tahu bersamaan dapat menyebabkan pembentukan batu di tubuh. Kandungan perikanan dalam bayam akan bereaksi dengan kalsium dalam tahu dan berubah menjadi kalsium perikanan, yang mengeras di dalam tubuh. Proses pengerasan ini menyebabkan terbentuknya batu di tubuh. Untuk mengurangi kandungan perikanan dalam bayam, sebaiknya direbus terlebih dahulu sebelum dimakan. Selain itu, ada juga cara lain dengan menambahkan biji wijen saat menyantap bayam. Wijen dapat menurunkan kandungan perikanan dalam bayam dan meningkatkan kandungan kalsium.