冷冻草莓和蓝莓感觉不太干净……可以不洗直接吃吗？

 

冷冻水果比生水果更容易保存。与希腊酸奶等混合食用，还可以同时享受美味和健康的好处。冷冻水果洗净后表面会略微融化，是否一定要洗干净后食用呢？

 

这取决于冷冻水果包装背面标明的食品类型。冷冻水果的食品类型主要分为果蔬加工品和农产品。果蔬加工品是指消费者无需经过清洗、加热、烹饪等过程即可直接食用的加工食品。然而，归类为农产品的产品可能除了冷冻之外没有进行其他加工。这意味着它可能是未经清洗直接冷冻的水果。

 

如果在包装材料上看到“加工蔬菜和水果”字样，就可以直接食用，然而，

看到“农产品”这几个字，最好用流动的水冲洗后再食用。

 

有时即使检查包装材料，也难以确认是否已清洗过的产品。 

 

去年，韩国消费者联盟对市售冷冻蓝莓、芒果、草莓等20种冷冻水果产品进行了调查，结果显示约25%（5个）在注意事项标示中难以确认“务必洗净后食用”等字样，20%（4个）未标明是否为农产品或果蔬加工品的食品类型。随后，韩国消费者联盟在由其主办的企业座谈会上确认，未标明食品类型的产品全部为农产品。如果无法确定是否需要清洗，先洗净后食用更安全。

 

还有需要注意的事项。当从冷冻室取出冷冻水果并食用时，不要长时间放在室温下，因为这样会增加微生物繁殖的风险。已经解冻的冷冻水果再次冷冻也是不建议的。

 

另一方面，据说冷冻蓝莓比生吃时含有更丰富的营养。

 

新鲜蓝莓中花青素平均含量为3.32毫克/克，冷冻蓝莓中平均含量为8.89毫克/克，这是美国南达科他州立大学的研究结果。还有研究显示，冷冻蓝莓中的维生素比新鲜蓝莓更丰富。常温放置时，阳光等因素容易导致维生素流失，但冷冻保存可以很好地保存维生素。发表在《美国农业与食品化学杂志》上的论文指出，与生吃相比，冷冻蓝莓更有助于摄取维生素B和C。