7/22（星期一）颜色不鲜艳，但对健康有益的五种白色蔬菜！

◽️大蒜=大蒜被广泛认为有助于缓解痤疮，预防感冒和流感。这是因为大蒜强大的抗氧化作用可以增强免疫系统。此外，大蒜特有的辛辣味和气味中的硫化合物——大蒜素，有助于降低血压，促进血液循环，预防心脏疾病。

花椰菜=花椰菜与西兰花、卷心菜等同属于十字花科蔬菜，是富含硫化合物硫苷的食物。这种具有强大抗氧化作用的物质可以增强骨组织，促进血管健康。

◽️洋葱=洋葱皮中富含一种具有抗炎作用的物质——槲皮素。这种物质可以缓解关节炎症状，降低癌症、心脏疾病、糖尿病等疾病的风险。外层皮的槲皮素含量越高，因此熬汤时尽量将整个带皮的洋葱一同放入煮制效果更佳。

◽️土豆=土豆的钾含量高于其他蔬菜或水果，并且富含纤维、维生素C、维生素B6、镁和铁等营养素。虽然碳水化合物含量较高，但每克的热量低于米饭，因此在减肥时可以代替米饭食用，并且具有较强的饱腹感。

蘑菇=蘑菇的热量低，钠含量少。此外，它不含脂肪、胆固醇和麸质，但富含对健康有益的营养素，如硒、钾、维生素B2、烟酸和维生素D。

来源：健康网