7/22（月）色は派手ではないけれど…健康に良い白い野菜5つ！

◽️にんにく=にんにくは、ニキビを緩和し、風邪やインフルエンザを予防するのに役立つ食品としてよく知られています。にんにくの強力な抗酸化作用が免疫システムを強化するためです。また、にんにく特有の辛味と臭いをもたらす硫黄化合物のアリシンは、血圧を下げ、血液循環を促進し、心臓病の予防に役立ちます。

カリフラワー=カリフラワーはブロッコリーやキャベツなどとともに十字花科に属する野菜で、硫黄化合物のアリルスルホラファンが豊富な食品です。この物質は強力な抗酸化作用を持ち、骨組織を強化し、血管の健康を助けます。

◽️양파=양파 껍질에는 항염증 작용을 하는 케르세틴이라는 물질이 풍부하게 들어있다. 이 물질은 관절염 증상을 완화하고 암, 심장질환, 당뇨병 등의 위험도를 낮추는 역할을 한다. 바깥껍질로 갈수록 케르세틴 함유량이 높아지므로 육수를 낼 때는 가급적 껍질째 통째로 넣고 끓이는 것이 좋다.

◽️ジャガイモ=ジャガイモは他の野菜や果物よりもカリウム含有量が高く、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB6、マグネシウム、鉄分などの栄養素も豊富です。炭水化物の含有量は高いですが、1グラムあたりのカロリーは白米より低いため、ダイエット中にご飯の代わりに食べることができ、満腹感も高いです。

きのこ=きのこは低カロリーで、ナトリウム含有量も少ないです。また、脂肪、コレステロール、グルテンは含まれていませんが、セレン、カリウム、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンDなど、健康に役立つ栄養素が豊富です。

出典：コメディドットコム