头痛又来了，试试吃这个“食物”代替药物

慢性持续性偏头痛的原因多种多样。主要机制是脑血管扩张，刺激周围的疼痛神经，据悉压力、天气、睡眠变化等因素会影响这种情况。错误的饮食习惯也同样如此。了解可能引发或缓解头痛的食物。

加工肉中的亚硝酸盐或人工甜味剂如“阿斯巴甜”等食品添加剂可能会扩张或收缩脑血管，导致头痛。咖啡中的大量酪胺也会收缩血管，升高血压，从而加重头痛。含有大量酪胺的食品包括奶酪、巧克力、红酒和黄油等。

菠菜和羽衣甘蓝中含有丰富的类胡萝卜素成分——叶黄素。叶黄素被认为对眼睛有益，但也有助于缓解慢性炎症。这是因为叶黄素可以抑制免疫细胞内引发炎症的细胞因子的产生和释放。体内叶黄素越多，炎症标志物白细胞介素-6的水平也会降低。实际上，一项发表在英国医学期刊（BMJ案例报告）上的研究显示，一名患有慢性偏头痛的男性在将饮食主要改为菠菜和羽衣甘蓝后，两个月内偏头痛发作频率从每月多次减少到每月一次。叶黄素在高温加热后容易被破坏，因此如果需要烹调，建议只稍微焯烫一下。

茼蒿在减少日常频繁发生的偏头痛方面非常有效。根据《韩国头痛学会杂志》发表的研究，茼蒿是缓解偏头痛最有效的食物。茼蒿中含有的佩塔辛和异佩塔辛成分可以扩张血管，阻止体内炎症物质的合成，从而缓解头痛。美国和德国的联合研究还发现，摄入每天75毫克茼蒿的成年人比未摄入者偏头痛症状减少了48%。茼蒿可以作为凉拌菜或泡茶饮用。

鲭鱼、三文鱼、秋刀鱼等富含Omega-3的鱼类也有助于缓解头痛。美国国家老龄研究所对182名经常偏头痛的成人进行了实验，结果显示富含Omega-3的鱼类具有显著的缓解头痛的效果。在为期16周的Omega-3丰富鱼类饮食组中，头痛发生的时间和天数每天减少了30%到40%。这是因为Omega-3脂肪酸具有抗炎和神经保护作用。