Lại đau đầu, thử ăn 'món ăn này' thay vì thuốc nhé

Đau đầu mãn tính kéo dài có nhiều nguyên nhân khác nhau. Cơ chế chính là do mạch máu não giãn ra gây kích thích các dây thần kinh cảm giác xung quanh, và các yếu tố như căng thẳng, thời tiết, thay đổi giấc ngủ được cho là ảnh hưởng. Chế độ ăn uống không hợp lý cũng tương tự như vậy. Hãy tìm hiểu về các loại thực phẩm có thể gây ra hoặc giảm thiểu chứng đau đầu.

Các phụ gia thực phẩm như nitrit trong thịt chế biến sẵn hoặc aspartame được sử dụng như chất làm ngọt nhân tạo có thể mở rộng hoặc co lại mạch máu não, gây ra đau đầu. Tinh dầu tyramine có nhiều trong cà phê cũng co thắt mạch máu, làm tăng huyết áp và có thể làm trầm trọng thêm cơn đau đầu. Các thực phẩm chứa nhiều tyramine bao gồm phô mai, sô cô la, rượu vang đỏ, bơ.

Cải bó xôi và cải kale chứa nhiều lutein, một thành phần carotenoid. Lutein được biết đến là có lợi cho mắt, nhưng cũng rất tốt trong việc giảm viêm mãn tính. Bởi vì lutein ức chế sản xuất và giải phóng các cytokine gây viêm trong tế bào miễn dịch. Càng nhiều lutein trong cơ thể, mức độ của chất chỉ thị viêm interleukin-6 cũng giảm. Thực tế, một nghiên cứu đã ghi nhận rằng một người đàn ông mắc chứng đau nửa đầu mãn tính đã thay đổi chế độ ăn chủ yếu gồm cải bó xôi và cải kale, sau 2 tháng, tần suất đau nửa đầu giảm còn một lần mỗi tháng, và kết quả này đã được đăng trên báo cáo ca bệnh của Tạp chí Y học Anh (BMJ case report). Lutein dễ bị phá hủy khi nấu lâu, vì vậy nếu cần nấu chín, nên luộc sơ qua để giữ được nhiều lutein nhất có thể.

Cúc tần giúp giảm đau nửa đầu thường xuyên xảy ra trong cuộc sống hàng ngày. Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hiệp hội Đau đầu Hàn Quốc, cúc tần là thực phẩm hiệu quả nhất trong việc giảm đau nửa đầu. Các thành phần như pethasin và isopethasin trong cúc tần mở rộng mạch máu và ngăn chặn tổng hợp các chất gây viêm trong cơ thể, giúp giảm đau đầu. Một nghiên cứu chung của Mỹ và Đức cho thấy, những người tiêu thụ 75mg cúc tần mỗi ngày có triệu chứng đau nửa đầu giảm 48% so với những người không dùng. Cúc tần có thể dùng làm rau trộn hoặc pha trà để uống.

Cá mòi, cá hồi, cá trích và các loại cá giàu Omega-3 khác cũng giúp giảm đau đầu. Theo kết quả thử nghiệm của Viện Nghiên cứu Lão hóa Quốc gia Hoa Kỳ trên 182 người trưởng thành thường xuyên bị đau nửa đầu, các loại cá giàu Omega-3 có hiệu quả giảm đau đầu vượt trội. Nhóm ăn theo chế độ ăn giàu Omega-3 trong 16 tuần đã giảm thời gian và số ngày bị đau đầu hàng ngày từ 30 đến 40%. Điều này là do axit béo Omega-3 có tác dụng chống viêm và bảo vệ thần kinh.