“退休后胖了20公斤”朴世里……经常吃的酥脆的“这个”是原因！？

前职业高尔夫球手朴世里（47岁）透露退休后体重增加了。

在20日播出的MBC综艺节目《Radio Star》中，朴世里亮相。朴世里在退役后表示：“体重增加了15到20公斤，”她说：“我原本就喜欢吃东西，但因为不再是运动员，远离运动，吃得多了，体重就增加了。”接着，朴世里说：“我喜欢吃各种各样的食物，”“我在家里的架子上放满了喜欢的零食。”朴世里还说：“我喜欢的零食之一是可以进入白宫的饼干，”“它真的很酥脆，非常好吃。”朴世里常吃的饼干实际上是容易让人发胖的食物。

饼干是一种用面粉发酵酵母后烘烤成硬脆的饼干点心。面粉是一种精制碳水化合物，常吃可能导致“碳水化合物成瘾”。精制碳水化合物的糖分子结合较短，进入体内后转化为葡萄糖的时间较快。为了应对急剧升高的葡萄糖浓度，胰岛素会过度分泌，导致血糖无法正常调节，容易引发糖尿病。当胰岛素分泌过多使葡萄糖浓度降低时，我们的身体又会渴望甜食，这一过程反复发生，就会频繁寻找碳水化合物。过度摄入精制碳水化合物容易导致体脂堆积，也增加患高血压和代谢综合征的风险。

此外，精制碳水化合物也会增加癌症的发病风险。美国纽约大学营养学系的研究团队对约3200人进行了20年以上的饮食习惯与癌症发生率的追踪调查。研究结果显示，摄入大量精制碳水化合物和高血糖指数食品（如含糖食品）的男性，患前列腺癌的风险高出3倍。相反，摄入大量未精制碳水化合物（未经过碾磨、保持营养成分的天然谷物）的女性，乳腺癌的风险比摄入大量精制碳水化合物的女性低67%。

因此，如果正在减肥，最好选择未精制的碳水化合物而非精制碳水化合物。未精制碳水化合物通过最小化碾磨，比白米、面粉等精制谷物更富含营养。主要含有谷物壳中的一种名为“植酸”的营养素，具有抗癌作用、降低血糖、缓解便秘和抗氧化作用。未精制碳水化合物中富含蛋白质、膳食纤维、维生素B以及铁、锌、镁等矿物质。即使是相同量的碳水化合物，含有膳食纤维时血糖反应也会较低。膳食纤维能吸收体内水分，有助于维持饱腹感。全谷物中的维生素和矿物质具有抗氧化作用，能为身体提供活力。糙米、大麦、燕麦、粟米和高粱等全谷物是典型的未精制碳水化合物。特别是糙米饭能迅速带来饱腹感，有助于调节食量。糙米中的亚油酸能去除胆固醇，稳定血糖，还能延缓糖分的吸收，防止胰岛素的过度分泌。

<来源 健康朝鲜>