Après sa retraite, Park Se-ri a pris 20 kg... La raison pourrait être qu'elle mangeait souvent cette chose croustillante !

L'ancienne joueuse de golf professionnel Park Se-ri (47 ans) a déclaré avoir pris du poids après sa retraite.

Le 20 du mois dernier, l'émission de divertissement de MBC « Radio Star » a accueilli Park Se-ri. Après sa retraite en tant que joueuse, Park Se-ri a déclaré avoir pris 15 à 20 kg, expliquant : « J'aimais déjà manger, mais après avoir arrêté le sport, j'ai évité l'exercice et mangé beaucoup, ce qui a fait grossir ». Elle a ajouté : « J'aime manger une variété de plats » et « j'ai préparé des collations dans une étagère chez moi ». Park Se-ri a mentionné : « Une de mes collations préférées est un cracker qui entre à la Maison Blanche », en disant : « Il est vraiment croustillant et délicieux ». Les crackers que Park Se-ri aime consommer sont en réalité des aliments faciles à faire prendre du poids.

Les crackers sont un type de biscuit dur, fabriqué en faisant fermenter la farine de blé avec de la levure, puis en le faisant cuire. La farine de blé est une forme de glucides raffinés, et une consommation fréquente peut conduire à une "addiction aux glucides". Les glucides raffinés ont des liaisons de molécules de sucre courtes, ce qui permet leur conversion en glucose plus rapidement lorsqu'ils entrent dans le corps. Pour résoudre la montée rapide du taux de glucose, une sécrétion excessive d'insuline peut survenir, ce qui empêche une régulation adéquate de la glycémie et peut favoriser le développement du diabète. Lorsque la sécrétion excessive d'insuline fait baisser le taux de glucose, notre corps souhaite à nouveau des aliments sucrés, et si ce processus se répète, cela conduit à une recherche fréquente de glucides. Une consommation excessive de glucides raffinés peut entraîner une accumulation de graisse corporelle, ainsi qu'une augmentation du risque d'hypertension et de syndrome métabolique.

De plus, les glucides raffinés augmentent également le risque de développer un cancer. Une équipe de recherche en nutrition de l'Université de New York a suivi plus de 3 200 personnes pendant plus de 20 ans pour étudier leurs habitudes alimentaires et l'incidence du cancer. Les résultats ont montré que les hommes consommant beaucoup de glucides raffinés et d'aliments sucrés, qui augmentent l'indice glycémique, avaient un risque trois fois plus élevé de développer un cancer de la prostate. En revanche, chez les femmes consommant beaucoup de glucides non raffinés (céréales dans leur état naturel, dont les nutriments sont conservés), le risque de cancer du sein était réduit de 67 % par rapport à celles qui consommaient principalement des glucides raffinés.

Par conséquent, si vous faites un régime, il est préférable de consommer des glucides non raffinés plutôt que des glucides raffinés. Les glucides non raffinés minimisent la mouture et sont plus riches en nutriments que les grains raffinés comme le riz blanc ou la farine de blé. La principale substance nutritive présente dans la coque des grains, appelée « phytate », possède des propriétés anticancéreuses, réduit la glycémie, soulage la constipation et agit comme antioxydant. Les glucides non raffinés contiennent également beaucoup de protéines, de fibres alimentaires, de vitamine B, de fer, de zinc et de magnésium, des minéraux essentiels. Même avec la même quantité de glucides, ceux contenant des fibres alimentaires provoquent une augmentation moindre de la glycémie. Les fibres alimentaires absorbent l’eau dans le corps, ce qui aide à maintenir la sensation de satiété. Les vitamines et minéraux présents dans les grains entiers ont des propriétés antioxydantes et revitalisent le corps. Les grains entiers tels que le riz brun, l’orge, l’avoine, le millet et le sorgho sont des exemples typiques de glucides non raffinés. En particulier, le riz brun procure rapidement une sensation de satiété, ce qui aide à contrôler la quantité de nourriture. La linoléine contenue dans le riz brun élimine le cholestérol et régule de manière stable la glycémie. Elle retarde également l’absorption du sucre, empêchant une sécrétion excessive d’insuline.

Source: Health Chosun