引退後に20kg増えたパク・セリ…サクサクした「これ」を頻繁に食べたのが原因！？

元プロゴルファーの朴世莉（47歳）が引退後に太ったと明らかにした。

지난 20일 방송된 MBC 예능 ‘라디오스타’에 박세리가 출연했다. 박세리는 선수 은퇴 후 “15~20㎏이 쪘다”며 “원래 먹는 걸 좋아하긴 했는데, 운동선수를 그만두니까 운동을 멀리하고 많이 먹다 보니 살이 찌더라”고 말했다. 이어 박세리는 “나는 다양한 음식을 먹는 것을 좋아한다”며 “집에 있는 선반을 좋아하는 간식들로 챙겨놨다”고 했다. 박세리는 “제가 좋아하는 스낵 중 하나가 백악관에 들어가는 크래커가 있다”며 “이게 진짜 바삭하고 맛있다”고 했다. 박세리가 즐겨 먹는 크래커는 실제 살 찌기 쉬운 음식이다.

クラッカーは小麦粉をイーストで発酵させて硬く焼き上げたビスケットの一種です。小麦粉は精製された炭水化物の一種であり、頻繁に摂取すると「炭水化物中毒」につながる可能性があります。精製された炭水化物は糖分子の結合が短いため、体内に入ったときにブドウ糖に変換される時間が速いです。急激に上昇したブドウ糖濃度を解消するためにインスリンが過剰に分泌されると、血糖値が適切に調整されず糖尿病になりやすくなります。過剰なインスリン分泌によりブドウ糖濃度が低下すると、私たちの体は再び甘いものを欲しがるようになり、この過程が繰り返されると炭水化物を頻繁に求めるようになります。精製された炭水化物を過剰に摂取すると、体脂肪が蓄積しやすくなり、高血圧やメタボリックシンドロームにかかる可能性も高まります。

また、精製された炭水化物はがんの発生リスクを高める。アメリカ・ニューヨーク大学の栄養学部研究チームは、約3200人を対象に食習慣とがん発生率を20年以上追跡調査した。研究結果、精製された炭水化物や糖分を含む食品など、血糖値を上げる食品を多く摂取した男性は前立腺がんにかかるリスクが3倍高かった。一方、非精製炭水化物（自然の状態の穀物を製粉していないため栄養素が維持された炭水化物）を多く摂取した女性は、精製炭水化物を多く摂取した女性よりも乳がんのリスクが67％低かった。

したがって、ダイエット中の場合は、精製された炭水化物よりも未精製の炭水化物を摂取することが良いです。未精製の炭水化物は、精白米や小麦粉などの精製された穀物よりも栄養価が高く、最小限の精製しかされていません。主に穀物の皮に含まれる「フィチン酸」という栄養素は、抗癌作用、血糖値の低下、便秘の解消、抗酸化作用を持ちます。未精製の炭水化物には、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB、鉄、亜鉛、マグネシウムなどの無機質が豊富に含まれています。同じ量の炭水化物でも、食物繊維が含まれていると血糖値の上昇が少なくなります。食物繊維は体内の水分を吸収し、満腹感を維持するのにも良いです。全粒穀物に含まれるビタミンや無機質は抗酸化作用を持ち、体に活力を与えます。玄米、大麦、オートミール、粟、トウモロコシなどの全粒穀物は代表的な未精製の炭水化物です。特に玄米は満腹感を早く感じさせ、食事量の調整にも役立ちます。玄米に含まれるリノレン酸は、コレステロールを除去し、血糖値を安定的に調整します。糖分の吸収を遅らせ、インスリンの過剰な分泌も防ぎます。

<出典 ヘルス朝鮮>