"Después de jubilarse, subí 20 kg" Park Se-ri... ¿La causa fue comer con frecuencia esto, que es crujiente?

La exjugadora de golf profesional Park Se-ri (47) reveló que ha aumentado de peso después de retirarse.

El 20 de los corrientes, la programa de entretenimiento de MBC 'Radio Star' contó con la participación de Park Se-ri. Park Se-ri dijo que después de retirarse como atleta, había ganado entre 15 y 20 kg, y que aunque le gustaba comer originalmente, dejó de hacer ejercicio tras dejar de ser deportista y empezó a comer mucho, lo que le hizo engordar. Luego, Park Se-ri añadió que le gusta comer una variedad de alimentos y que tiene en su estantería en casa snacks que le gustan. Park Se-ri mencionó que uno de sus snacks favoritos son las galletas que se usan en la Casa Blanca, diciendo que son realmente crujientes y deliciosas. Las galletas que Park Se-ri disfruta comer son en realidad alimentos que tienden a hacer que uno engorde fácilmente.

Las galletas saladas son un tipo de galleta horneada dura que se hace fermentar la harina con levadura. La harina es un tipo de carbohidrato refinado, y su consumo frecuente puede llevar a una "adicción a los carbohidratos". Los carbohidratos refinados tienen enlaces de moléculas de azúcar que son cortos, por lo que cuando ingresan al cuerpo, se convierten rápidamente en glucosa. Para resolver el aumento repentino de glucosa en la sangre, se secreta en exceso insulina, lo que puede dificultar el control adecuado de los niveles de azúcar en la sangre y facilitar la aparición de diabetes. Cuando la secreción excesiva de insulina reduce los niveles de glucosa en la sangre, nuestro cuerpo vuelve a desear cosas dulces, y si este proceso se repite, se tiende a buscar carbohidratos con frecuencia. El consumo excesivo de carbohidratos refinados puede facilitar la acumulación de grasa corporal y aumentar la probabilidad de desarrollar hipertensión y síndrome metabólico.

Además, los carbohidratos refinados aumentan el riesgo de desarrollar cáncer. Un equipo de investigación de la Facultad de Nutrición de la Universidad de Nueva York en Estados Unidos realizó un seguimiento de los hábitos alimenticios y la incidencia de cáncer en aproximadamente 3200 personas durante más de 20 años. Los resultados del estudio mostraron que los hombres que consumían muchos alimentos que elevan el índice glucémico, como carbohidratos refinados y alimentos azucarados, tenían un riesgo tres veces mayor de desarrollar cáncer de próstata. Por otro lado, las mujeres que consumían muchos carbohidratos no refinados (carbohidratos en su estado natural, sin procesar los granos para mantener sus nutrientes) tenían un riesgo de cáncer de mama un 67% menor en comparación con las mujeres que consumían muchos carbohidratos refinados.

Por lo tanto, si estás a dieta, es mejor consumir carbohidratos no refinados en lugar de carbohidratos refinados. Los carbohidratos no refinados minimizan el proceso de molienda y son más nutritivos que los granos refinados como el arroz blanco y la harina. Principalmente, la 'fitato', un nutriente presente en la cáscara de los granos, tiene efectos anticancerígenos, reduce los niveles de azúcar en la sangre, alivia el estreñimiento y actúa como antioxidante. Los carbohidratos no refinados contienen abundantes proteínas, fibra dietética, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, magnesio y otros minerales. Incluso con la misma cantidad de carbohidratos, si contienen fibra dietética, el aumento de azúcar en la sangre será menor. La fibra dietética absorbe agua en el cuerpo y ayuda a mantener la sensación de saciedad. Las vitaminas y minerales en los granos integrales tienen efectos antioxidantes y proporcionan energía al cuerpo. Los granos integrales como el arroz integral, la cebada, la avena, el mijo y el sorgo son ejemplos representativos de carbohidratos no refinados. En particular, el arroz integral ayuda a sentir saciedad rápidamente y a controlar la cantidad de comida. El ácido linolénico presente en el arroz integral elimina el colesterol y regula de manera estable los niveles de azúcar en la sangre. También retrasa la absorción de azúcar, evitando la secreción excesiva de insulina.

<Fuente: Health Chosun>