Dopo il pensionamento, ha preso 20 kg... Park Se-ri... La causa potrebbe essere il consumo frequente di questa croccantezza!?

L'ex golfista professionista Park Se-ri (47 anni) ha dichiarato di essere ingrassata dopo il ritiro.

Il 20 aprile scorso, nel programma di intrattenimento della MBC "Radio Star", è apparsa Park Se-ri. Dopo il ritiro dall'attività agonistica, Park Se-ri ha detto: "Sono ingrassata di circa 15-20 kg", aggiungendo: "In realtà, mi piaceva mangiare, ma dopo aver smesso di essere atleta, ho evitato l'esercizio e ho mangiato molto, quindi sono ingrassata". Poi, Park Se-ri ha continuato: "Mi piace mangiare vari tipi di cibo", e ha detto: "Ho preparato snack preferiti sugli scaffali di casa". Park Se-ri ha detto: "Uno degli snack che mi piacciono sono i cracker che si usano per entrare alla Casa Bianca", e ha aggiunto: "Sono davvero croccanti e deliziosi". I cracker che Park Se-ri consuma spesso sono effettivamente cibi facili da far ingrassare.

Le cracker sono un tipo di biscotto croccante preparato facendo fermentare la farina con il lievito. La farina è un tipo di carboidrato raffinato, e un consumo frequente può portare a una "dipendenza da carboidrati". I carboidrati raffinati hanno legami tra le molecole di zucchero più corti, quindi vengono rapidamente convertiti in glucosio nel corpo. Per risolvere l'improvviso aumento della concentrazione di glucosio nel sangue, viene secreta un'eccessiva quantità di insulina, il che può portare a un cattivo controllo della glicemia e aumentare il rischio di diabete. Quando la secrezione eccessiva di insulina abbassa i livelli di glucosio nel sangue, il nostro corpo desidera di nuovo dolci, e se questo processo si ripete, si tende a cercare frequentemente i carboidrati. Un consumo eccessivo di carboidrati raffinati può portare ad un accumulo di grasso corporeo e aumentare il rischio di ipertensione e sindrome metabolica.

Inoltre, i carboidrati raffinati aumentano il rischio di sviluppare il cancro. Un team di ricercatori del Dipartimento di Nutrizione della New York University ha condotto uno studio su circa 3200 persone, monitorando le abitudini alimentari e l'incidenza del cancro per oltre 20 anni. I risultati dello studio hanno mostrato che gli uomini che consumavano molti alimenti ad alto indice glicemico, come carboidrati raffinati e alimenti zuccherati, avevano un rischio tre volte superiore di sviluppare il cancro alla prostata. Al contrario, le donne che consumavano molti carboidrati non raffinati (carboidrati provenienti da cereali in stato naturale, non raffinati, che conservano i nutrienti) avevano un rischio di cancro al seno inferiore del 67% rispetto alle donne che consumavano molti carboidrati raffinati.

Pertanto, se si è a dieta, è meglio consumare carboidrati non raffinati piuttosto che carboidrati raffinati. I carboidrati non raffinati minimizzano la raffinazione e sono più ricchi di nutrienti rispetto ai cereali raffinati come il riso bianco e la farina di frumento. Principalmente, la fibra di cellulosa presente nella buccia dei cereali contiene un nutriente chiamato acido fitico, che ha effetti antitumorali, abbassa la glicemia, allevia la stitichezza e agisce come antiossidante. I carboidrati non raffinati sono ricchi di proteine, fibre alimentari, vitamine del gruppo B, ferro, zinco e magnesio, tra altri minerali. Anche con la stessa quantità di carboidrati, quelli ricchi di fibra alimentare causano un aumento minore della glicemia. La fibra alimentare assorbe l'umidità nel corpo, contribuendo a mantenere la sazietà. Le vitamine e i minerali presenti nei cereali integrali svolgono un'azione antiossidante e danno energia al corpo. I cereali integrali come riso integrale, orzo, avena, miglio e sorgo sono esempi di carboidrati non raffinati. In particolare, il riso integrale aiuta a sentirsi sazi più rapidamente e a controllare la quantità di cibo consumato. L'acido linolenico contenuto nel riso integrale aiuta a eliminare il colesterolo e a regolare stabilmente la glicemia. Ritarda l'assorbimento degli zuccheri, prevenendo anche una secrezione eccessiva di insulina.

Fonte: Health Chosun