喊着“麻辣烫糖葫芦”……“我不想变老” 2030年代的饮食突然变化是怎么回事

最近似乎有很多年轻人对慢性衰老感兴趣

我们的公司后辈们也在担心早衰，调整饮食，锻炼身体。

 

饭后血糖也要按时测量……

我比白米饭更喜欢杂粮饭

我也在尽量多吃一些最近的蔬菜。

 

因为新冠疫情，婆家的祭祀活动已经取消，节日的食物也变得不那么丰盛了，但还是和家人见面，食物变得更丰盛了呢……，我得运动一下了。哈哈

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中秋节假期摄入的“咸、甜、油腻”食物会让我们的身体时钟加快。它会破坏皮肤平衡，引发血糖飙升，并在体内积累内脏脂肪。现在恢复日常生活，尝试用去除刺激性食物的“低速老化”饮食来恢复身体怎么样？

 

近年来，以MZ（千禧一代+Z世代）为中心的“低速衰老”饮食引起了关注。这是一种限制油炸食品、黄油、甜点等高度加工食品以及单糖、精制谷物和红肉摄入的饮食方式。所谓的“低速衰老”就是通过改善饮食习惯减缓身体的衰老速度，首尔阿山医院老年内科教授郑熙元介绍相关饮食后变得广为人知。郑教授声称，通过低速衰老饮食可以将寿命延长最多10年。即使习惯了麻辣火锅、酸奶冰淇淋等辛辣、咸、甜、高热量、高刺激性食物的年轻一代，也对能将衰老速度减缓到四分之一的健康饮食产生了反应。

 

节日食品如煎饼、油炸食品、杂菜等高油脂高热量的食物。如果摄入大量油腻的食物，身体内剩余的胆固醇会不断堆积在血管壁上，可能导致血管堵塞。这类食物会在腹部积累内脏脂肪，从而加速衰老，活性氧的增加也会增强。如果已经是肥胖者，内脏脂肪细胞的老化会更快发生，因此应避免食用油腻的食物。咸甜的食物会引起皮肤的水油不平衡，损伤胶原蛋白，导致衰老，所以如果在假期期间摄入了大量咸甜食物，就应保持清淡的饮食，让身体得到恢复。

 

韩国人以“米饭精神”著称，但应避免白米饭。在低速衰老饮食中推荐的米饭是将燕麦、糙米、白米和扁豆按2比2比2比4的比例混合煮成的米饭。燕麦富含必需氨基酸、维生素B和维生素E，是一种“超级谷物”，其植物性蛋白质含量比白米高出2.8倍。燕麦中的β-葡聚糖成分可以降低体内胆固醇水平，从而减少心血管疾病的发生风险。减肥时常食用的糙米含有维生素和镁等必需营养素，有助于血糖调节。扁豆也富含蛋白质和矿物质等营养成分。

 

蛋白质的摄入也非常重要，建议每餐均衡摄入鸡肉、鲭鱼、三文鱼等鱼类以及豆腐、鹰嘴豆等植物性蛋白。当然，红肉如牛肉和猪肉蛋白质含量也很高，但因其富含饱和脂肪会升高胆固醇水平，应适量控制。在用餐时，先食用蔬菜等富含纤维的食物，然后再食用肉类、鱼类等蛋白质，最后食用米饭等碳水化合物，遵循这样的顺序较为有益。先吃蔬菜可以减缓血糖上升速度，防止血糖峰值，同时也能延长饱腹感。