Gritó "Maratanghuru" y dijo... "No quiero envejecer" ¿Qué hay en la dieta que ha cambiado radicalmente a los 20 y 30 años?

Parece que cada vez más jóvenes están interesados en el envejecimiento acelerado.

Nuestros colegas más jóvenes en la empresa también están preocupados por el envejecimiento prematuro, controlan su dieta y hacen ejercicio.

 

También mido cuidadosamente el nivel de azúcar en la sangre después de las comidas...

Me gusta mucho más el arroz integral que el arroz blanco.

Estoy tratando de comer más verduras últimamente.

 

La ceremonia en la casa de la familia política desapareció debido al COVID-19 y no se preparan muchas comidas festivas, pero aún así, cuando nos reunimos con la familia, la comida se vuelve bastante abundante... Tengo que hacer ejercicio. Jaja

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Los alimentos 'salados, dulces y grasos' consumidos durante las vacaciones de Chuseok aceleran el reloj de nuestro cuerpo. Alteran el equilibrio de la piel, provocan picos de azúcar en la sangre y acumulan grasa visceral en el interior del cuerpo. Ahora que hemos vuelto a la rutina, ¿qué tal si recuperamos nuestro cuerpo con una dieta de 'envejecimiento lento' sin alimentos estimulantes?

 

Recientemente, la generación MZ (Millennials + Z) ha estado prestando atención a una dieta llamada "envejecimiento lento" que retrasa el envejecimiento del cuerpo. Es una dieta que limita alimentos ultraprocesados como frituras, mantequilla, postres, azúcares simples, granos refinados y carne roja. El envejecimiento lento, como su nombre indica, consiste en reducir la velocidad del envejecimiento corporal mediante la mejora de los hábitos alimenticios, y se hizo popular cuando la profesora Jung Hee-won, de la Clínica de Geriatría del Hospital Asan de Seúl, presentó esta dieta. La profesora Jung afirma que mediante la dieta de envejecimiento lento se puede aumentar la esperanza de vida hasta en 10 años. Incluso los jóvenes acostumbrados a alimentos picantes, salados, dulces, altos en calorías y estímulos fuertes, como "Malatang Furu" y "Yogurt Ice Cream" (Yogurt Ice), están respondiendo positivamente a una alimentación saludable que reduce la velocidad de envejecimiento a una cuarta parte.

 

La comida de festividades incluye alimentos ricos en aceite como jeon, frituras y japchae. Si se consumen en exceso, el colesterol que el cuerpo no utiliza se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que puede obstruir las arterias. Estos alimentos también tienden a acumular grasa visceral en el abdomen, acelerando el envejecimiento debido al aumento de especies activas de oxígeno. En caso de ya ser obeso, el envejecimiento de las células de grasa visceral puede ocurrir rápidamente, por lo que se recomienda evitar alimentos grasos. Los alimentos salados y dulces provocan desequilibrios en la humedad de la piel y dañan el colágeno, lo que induce envejecimiento. Por lo tanto, si durante las vacaciones se consumieron en exceso estos alimentos, es importante mantener una dieta limpia para permitir que el cuerpo se recupere.

 

Los coreanos valoran la 'energía del arroz', pero deben evitar el arroz blanco. El arroz recomendado en una dieta anti-envejecimiento es una mezcla de avena, arroz integral, arroz blanco y lentejas en una proporción de 2:2:2:4. La avena es un 'supergrano' rico en aminoácidos esenciales, vitamina B y vitamina E, y contiene 2.8 veces más proteínas vegetales que el arroz blanco. La beta-glucana presente en la avena ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El arroz integral, muy popular en las dietas, contiene vitaminas, magnesio y otros nutrientes esenciales, además de ser bueno para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Las lentejas también son ricas en proteínas, minerales y otros nutrientes.

 

El consumo de proteínas también es esencial, por lo que es recomendable consumir de manera equilibrada pollo, pescado como caballa y salmón, tofu y garbanzos en cada comida. Por supuesto, las carnes rojas como res y cerdo también tienen un alto contenido de proteínas, pero contienen muchas grasas saturadas que elevan los niveles de colesterol, por lo que se deben evitar. Durante las comidas, es mejor comenzar con verduras y otros alimentos ricos en fibra, luego consumir carnes y pescados, y finalmente comer arroz u otros carbohidratos. Comer verduras primero ayuda a que el nivel de azúcar en la sangre suba lentamente, previniendo picos de glucosa, y también puede mantener la sensación de saciedad por más tiempo.