'Maratanghuru' kêu lên rồi… "Không muốn già đi" Thực đơn thay đổi của giới 2030 là gì vậy

Dạo gần đây, có vẻ như nhiều người trẻ quan tâm đến quá trình lão hóa chậm

Các đồng nghiệp trẻ hơn trong công ty của chúng tôi cũng đang lo lắng về lão hóa sớm, điều chỉnh chế độ ăn uống và tập thể dục.

 

Cũng đo lượng đường trong máu sau khi ăn một cách đều đặn...

Tôi thích cơm hỗn hợp hơn là cơm trắng.

Gần đây tôi cố gắng ăn nhiều rau hơn.

 

Lễ cúng tổ tiên của gia đình chồng đã biến mất do dịch COVID-19, nên dù không làm nhiều món ăn ngày lễ, khi gặp gỡ gia đình thì thức ăn vẫn khá nặng nề... Mình cần phải tập thể dục thôi. Haha

------------------------------------

 

 

Những thực phẩm 'mặn, ngọt, béo' mà bạn tiêu thụ trong kỳ nghỉ Chuseok khiến đồng hồ sinh học của cơ thể chúng ta chạy nhanh hơn. Chúng làm mất cân bằng da, gây tăng đường huyết đột ngột và tích tụ mỡ nội tạng trong cơ thể. Bây giờ khi đã trở lại cuộc sống thường ngày, tại sao không thử phục hồi cơ thể bằng chế độ ăn 'lão hóa chậm' không chứa thực phẩm kích thích?

 

Gần đây, đặc biệt là giới trẻ MZ (Millennials + Z), đang chú ý đến chế độ ăn uống "chậm lão hóa" giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Đây là chế độ ăn hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn như thức ăn chiên, bơ, đồ ngọt, đường đơn, ngũ cốc tinh chế và thịt đỏ. "Chậm lão hóa" đúng như tên gọi, là việc cải thiện thói quen ăn uống để làm chậm tốc độ lão hóa của cơ thể, và đã trở nên nổi tiếng khi Giáo sư Jung Hee-won, Trưởng khoa Nội lão khoa tại Bệnh viện Seoul Asan, giới thiệu chế độ ăn này. Giáo sư Jung khẳng định rằng, chế độ ăn chậm lão hóa có thể kéo dài tuổi thọ lên tới 10 năm. Thế hệ trẻ quen ăn các món cay, mặn, ngọt, calo cao, kích thích mạnh như "Maratang Furu" hay "Yogurt Ice Cream" đang phản ứng tích cực với các thực phẩm lành mạnh giúp giảm tốc độ lão hóa xuống còn một phần tư.

 

Thức ăn trong dịp lễ thường là các món nhiều dầu mỡ như canh, chiên, 잡채 và các món nhiều calo. Nếu tiêu thụ nhiều thức ăn béo, lượng cholesterol còn lại trong cơ thể sẽ liên tục tích tụ trên thành mạch máu, có thể gây tắc nghẽn mạch máu. Những loại thức ăn này tích tụ mỡ nội tạng trong bụng, làm tăng tốc quá trình lão hóa do các oxy hoạt tính gây ra. Trong trường hợp đã bị béo phì, quá trình lão hóa của tế bào mỡ nội tạng có thể diễn ra nhanh hơn, do đó cần hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ. Thức ăn mặn và ngọt gây mất cân bằng độ ẩm và dầu của da, làm tổn thương collagen và gây lão hóa, vì vậy nếu trong kỳ nghỉ lễ bạn đã tiêu thụ nhiều thức ăn mặn và ngọt, hãy duy trì chế độ ăn sạch để giúp cơ thể phục hồi.

 

Người Hàn Quốc coi trọng 'bapshim' nhưng cần hạn chế ăn cơm trắng. Trong chế độ ăn chống lão hóa thấp, cơm được đề xuất là cơm trộn theo tỷ lệ 2:2:2:4 của yến mạch, gạo lứt, gạo trắng và đậu lăng. Yến mạch là 'ngũ cốc siêu' giàu axit amin thiết yếu, vitamin B, vitamin E và hàm lượng protein thực vật gấp 2,8 lần so với gạo trắng. Thành phần beta-glucan trong yến mạch giúp giảm mức cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Gạo lứt, thường được ưa chuộng trong chế độ giảm cân, chứa các dưỡng chất thiết yếu như vitamin và magie, đồng thời tốt cho việc kiểm soát đường huyết. Đậu lăng cũng giàu protein và khoáng chất.

 

Việc tiêu thụ protein cũng rất cần thiết, nên ăn đều đặn các loại thịt gà, cá thu, cá hồi, đậu phụ, đậu chickpea trong mỗi bữa ăn là tốt. Tất nhiên, các loại thịt đỏ như bò, lợn cũng chứa nhiều protein, nhưng lại có nhiều chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol, nên cần hạn chế. Trong bữa ăn, nên bắt đầu bằng việc ăn rau củ và chất xơ, sau đó là thịt, cá, các loại protein, cuối cùng là cơm hoặc carbohydrate khác. Ăn rau củ trước giúp mức đường huyết tăng chậm hơn, ngăn ngừa đột biến đường huyết và kéo dài cảm giác no.