魔芋饭

魔芋是一种将地下茎粉碎加工而成的植物食品，平时用魔芋饭代替白米饭有助于减肥。因为魔芋吸收水分后会膨胀，即使吃得少也能产生很强的饱腹感。实际上，魔芋的97.3%是水分，其余的3%由微量的碳水化合物、蛋白质、电解质等组成。每100克的热量也非常低，约为6千卡。此外，魔芋中的一种膳食纤维——葡甘露聚糖，在肠道中变得粘稠后紧贴食物，延缓碳水化合物的吸收，防止血糖升高。在魔芋未被消化吸收排出体外的过程中，肠道中的脂肪会附着在魔芋上一起排出。

糙米饭

未精制的糙米饭对减肥也很有效。未精制碳水化合物是指没有完全去除谷物的碳水化合物，营养成分得以保留。主要存在于谷物外壳中的一种营养素“植酸”具有抗癌作用、降低血糖、缓解便秘和抗氧化作用。然而，这种植酸可能阻碍体内矿物质（钙、镁、锌、铁等）的吸收。因此，食用糙米饭时，最好搭配富含矿物质的配菜，如牡蛎、沙丁鱼、牛肉、海藻和坚果等。此外，糙米饭能迅速带来饱腹感，有助于调节食量。糙米中含有的亚油酸可以去除胆固醇，稳定血糖，还能延缓糖分的吸收，防止胰岛素的过度分泌。

因此，糙米对糖尿病患者也是一种良好的食品。然而，对于肾功能严重受损（肾衰竭4~5期）的糖尿病患者来说，吃白米饭比糙米饭更好。因为杂粮中的磷、钾等成分可能对功能受损的肾脏产生不良影响。糖尿病肾病患者应与医疗人员咨询，制定管理和饮食策略。

燕麦饭

燕麦饭也是减肥者喜欢的食物之一。作为《时代》杂志评选的十大超级食品之一，燕麦比其他谷物富含蛋白质、必需氨基酸和水溶性纤维素。尤其是蛋白质含量是米饭的两倍，钙含量则超过糙米的四倍，有助于儿童的生长发育。燕麦还富含水溶性纤维和多酚等抗氧化物质，能够降低胆固醇，预防成人疾病。此外，燕麦中的β-葡聚糖可以消除宿便，排出肠内废物，对减肥非常有效。

无论是葛粉饭还是杂粮饭，都比只吃白米饭更有助于降低血糖和减肥，因此可以根据自己的情况选择适合的米饭。不过，开始吃杂粮饭后，首先需要确认是否容易消化。因为杂粮饭含有丰富的膳食纤维，在消化过程中会产生氢气、二氧化碳和气体，可能刺激肠道。如果是消化能力较差的人或儿童，反而会导致消化速度变慢，吸收率降低，从而增加胃部负担。如果在食用杂粮饭后出现腹痛、腹泻等症状，建议调整杂粮的用量或用其他谷物替代。

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我还没有单独尝试过吃糙米和燕麦。

我们家喜欢混合吃东西~

对减肥和预防成人病很有帮助呢

我对魔芋米不易消化。

我在吃饭时中途放弃了