Riz de konjac

Le konjac est un aliment fabriqué à partir de la poudre de la racine souterraine de la plante de konjac, une plante de la famille des Dioscoreaceae. En remplaçant le riz blanc par du riz de konjac, cela peut aider à la perte de poids. En effet, le konjac absorbe l'eau et gonfle, ce qui procure une sensation de satiété même en mangeant une petite quantité. En réalité, le konjac est composé à 97,3 % d'eau, le reste étant constitué de faibles quantités de glucides, de protéines, d'électrolytes, etc. La teneur en calories est également très faible, environ 6 kcal pour 100 g. De plus, le glucomannane, un type de fibre alimentaire contenu dans le konjac, se liquéfie dans l'intestin, adhère aux aliments, retarde l'absorption des glucides et empêche la hausse du taux de sucre dans le sang. Lors du processus d'élimination hors du corps, le konjac, qui n'est pas digéré ni absorbé, peut également entraîner l'élimination des graisses intestinales qui y adhèrent.

Riz complet

Le riz brun, qui est un glucide non raffiné, est également efficace pour la perte de poids. Les glucides non raffinés désignent des glucides dont les nutriments sont conservés parce que les grains ne sont pas complètement raffinés. Principalement, la 'phytate' présente dans l'enveloppe des grains possède des propriétés anticancéreuses, réduit la glycémie, soulage la constipation et agit comme un antioxydant. Cependant, cette phytate peut également empêcher l'absorption de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le zinc et le fer dans le corps. Par conséquent, si vous mangez du riz brun, il est conseillé d'accompagner votre repas de plats riches en minéraux. Les huîtres, les sardines, la viande de bœuf, les algues et les noix en sont des exemples typiques. De plus, le riz brun procure rapidement une sensation de satiété, ce qui aide à réguler la quantité de nourriture consommée. L'acide linolénique contenu dans le riz brun élimine le cholestérol et régule de manière stable la glycémie. Il retarde également l'absorption du sucre, empêchant ainsi une sécrétion excessive d'insuline.

Par conséquent, le riz brun est également un bon aliment pour les patients diabétiques. Cependant, pour les patients diabétiques dont la fonction rénale est fortement diminuée (stade 4 à 5 de l'insuffisance rénale), il est préférable de consommer du riz blanc plutôt que du riz brun. En effet, le phosphore, le potassium et d'autres composants présents dans les grains entiers peuvent avoir un effet néfaste sur les reins dont la fonction est altérée. Il est conseillé aux patients atteints de néphropathie diabétique de consulter leur équipe médicale pour élaborer une stratégie de gestion et de régime alimentaire.

Riz à l'avoine

Le riz à l'avoine est également l'un des aliments préférés des personnes qui suivent un régime. Parmi les dix superaliments sélectionnés par le magazine Time, l'avoine est riche en protéines, en acides aminés essentiels et en fibres solubles par rapport aux autres céréales. En particulier, sa teneur en protéines est deux fois supérieure à celle du riz, et sa teneur en calcium est plus de quatre fois supérieure à celle du riz brun, ce qui favorise la croissance et le développement des enfants. Elle est également riche en fibres solubles et en antioxydants tels que les polyphénols, ce qui aide à réduire le cholestérol et à prévenir les maladies liées à l'âge. De plus, la bêta-glucane contenue dans l'avoine élimine les résidus de digestion et les déchets dans l'intestin, ce qui est efficace pour la perte de poids.

Que ce soit du riz de konjac ou du riz complet, ils sont meilleurs pour réduire la glycémie et favoriser la perte de poids que de manger uniquement du riz blanc. Il suffit donc de choisir le type de riz qui convient à votre corps. Cependant, si vous commencez à consommer du riz complet, il est important de vérifier si votre digestion est bonne. En effet, le riz complet contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui peut produire de l'hydrogène, du dioxyde de carbone et des gaz lors de la digestion, stimulant ainsi l'intestin. Si vous avez une capacité de digestion faible ou si vous êtes un enfant, cela peut ralentir la digestion et réduire le taux d'absorption, ce qui peut mettre une pression supplémentaire sur l'estomac. Si après avoir consommé du riz complet, vous présentez des symptômes tels que des douleurs abdominales ou de la diarrhée, il est conseillé de réduire la quantité de grains ou de les remplacer par d'autres céréales.

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Je n'ai pas encore essayé de manger du riz complet ou de l'avoine seul.

Chez nous, nous mangeons tout mélangé ~

C'est bon pour la perte de poids et la prévention des maladies adultes.

Je ne peux pas digérer le riz de konjac.

J'ai abandonné en cours de route.