Beras konjac dan beras merah sedang tren... tapi bagaimana jika Anda mengganti jenis berasnya...?

◇Beras konjac

 

Konjac adalah makanan yang dibuat dengan mengolah batang bawah tanah tanaman konjac menjadi bubuk. Mengonsumsi nasi konjac sebagai pengganti nasi putih dapat membantu dalam program diet. Hal ini karena konjac mengembang saat menyerap air, sehingga menjadi makanan yang sangat mengenyangkan meskipun dalam jumlah sedikit. Bahkan, konjac terdiri dari 97,3% air, dengan sisa 3% terdiri dari karbohidrat, protein, dan elektrolit dalam jumlah kecil. Konjac juga sangat rendah kalori, sekitar 6 kkal per 100 g. Selain itu, glukomanan, sejenis serat makanan dalam konjac, larut di usus dan menempel pada makanan, menunda penyerapan karbohidrat dan mencegah lonjakan gula darah. Saat konjac yang tidak tercerna dan tidak terserap dikeluarkan dari tubuh, lemak usus dapat menempel pada konjac dan dikeluarkan bersamaan dengannya.

◇Beras merah

 

Beras merah, karbohidrat yang tidak dimurnikan, juga efektif untuk diet. Karbohidrat yang tidak dimurnikan adalah karbohidrat yang tidak sepenuhnya dimurnikan, sehingga mempertahankan nutrisinya. Asam fitat, nutrisi yang terutama ditemukan di kulit biji-bijian, memiliki sifat antikanker, menurunkan gula darah, meredakan sembelit, dan antioksidan. Namun, asam fitat dapat menghambat penyerapan mineral (seperti kalsium, magnesium, seng, dan zat besi). Oleh karena itu, jika Anda mengonsumsi beras merah, sebaiknya sertakan lauk pauk yang kaya mineral. Contohnya termasuk tiram, ikan teri, daging sapi, rumput laut, dan kacang-kacangan. Beras merah juga membantu mengontrol asupan makanan dengan cepat membuat Anda merasa kenyang. Asam linolenat dalam beras merah menghilangkan kolesterol dan menstabilkan kadar gula darah. Ia juga menunda penyerapan gula, mencegah sekresi insulin yang berlebihan.

Oleh karena itu, beras merah merupakan makanan yang baik untuk penderita diabetes. Namun, jika Anda mengalami gangguan fungsi ginjal yang parah (gagal ginjal stadium 4-5), beras putih lebih baik daripada beras merah. Hal ini karena fosfor dan kalium dalam biji-bijian utuh dapat berdampak negatif pada fungsi ginjal. Pasien dengan nefropati diabetik harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mereka untuk mengembangkan strategi pengelolaan dan diet.

 

◇Oatmeal

 

Oatmeal juga menjadi favorit di kalangan pelaku diet. Terpilih sebagai salah satu dari 10 makanan super terbaik versi majalah Time, oat lebih kaya akan protein, asam amino esensial, dan serat larut daripada biji-bijian lainnya. Yang perlu diperhatikan, kandungan proteinnya dua kali lipat dari beras dan kandungan kalsiumnya lebih dari empat kali lipat dari beras merah, sehingga berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan anak. Oat juga kaya akan antioksidan, termasuk serat larut dan polifenol, yang membantu mengurangi kolesterol dan mencegah penyakit pada orang dewasa. Selain itu, beta-glukan dalam oat membantu menghilangkan impaksi feses dan limbah usus, sehingga efektif untuk menurunkan berat badan.

 

Baik itu beras konjac atau beras campuran, keduanya lebih baik untuk menurunkan gula darah dan membantu diet daripada hanya makan nasi putih. Pilihlah beras yang tepat untuk Anda. Namun, jika Anda mulai mengonsumsi beras campuran, Anda harus terlebih dahulu memeriksa apakah beras tersebut mudah dicerna. Hal ini karena beras campuran tinggi serat, yang menghasilkan hidrogen, karbon dioksida, dan gas selama pencernaan, yang dapat mengiritasi usus. Jika Anda memiliki pencernaan yang buruk atau masih anak-anak, hal ini justru dapat memperlambat pencernaan dan mengurangi penyerapan, sehingga memberi tekanan pada perut. Jika Anda mengalami gejala seperti sakit perut atau diare setelah makan beras campuran, sebaiknya sesuaikan jumlah beras campuran atau ganti dengan biji-bijian lain.

 

=============

Saya belum pernah mencoba makan nasi merah dan oat secara terpisah.

Di rumahku, kami memakannya dicampur jadi satu ~

Ini bagus untuk diet dan mencegah penyakit orang dewasa.

 

Saya tidak bisa mencerna nasi konjac.

Saya berhenti makan di tengah jalan.