Nasi dari konnyaku

Gonyak adalah makanan yang diolah dari umbi tanah dari tanaman konjac yang dihaluskan menjadi bubuk, dan mengkonsumsi gon yak sebagai pengganti nasi putih biasanya dapat membantu dalam diet. Gon yak menyerap air dan mengembang, sehingga meskipun dikonsumsi dalam jumlah kecil, dapat memberikan rasa kenyang yang besar. Faktanya, 97,3% dari gon yak adalah air, sementara sisanya 3% terdiri dari sedikit karbohidrat, protein, elektrolit, dan lain-lain. Kalori dari gon yak juga sangat rendah, sekitar 6 kkal per 100 gram. Selain itu, jenis serat makanan dalam gon yak, yaitu glucomannan, setelah larut di usus, menempel pada makanan dan memperlambat penyerapan karbohidrat serta mencegah kenaikan gula darah. Proses di mana gon yak yang tidak dicerna dan diserap dikeluarkan dari tubuh juga dapat membawa lemak dari usus bersamanya saat dikeluarkan.

Nasi coklat utuh

Nasi yang terbuat dari beras merah yang tidak diproses juga efektif untuk diet. Karbohidrat tidak diproses adalah karbohidrat yang tidak sepenuhnya diolah dari biji-bijian sehingga nutrisi tetap terjaga. Utamanya, nutrisi yang terkandung di kulit biji-bijian disebut 'fitat', yang memiliki efek antikanker, menurunkan kadar gula darah, mengatasi sembelit, dan bertindak sebagai antioksidan. Namun, fitat ini dapat menghambat penyerapan mineral seperti kalsium, magnesium, seng, dan zat besi di dalam tubuh. Oleh karena itu, jika mengonsumsi nasi merah, sebaiknya melengkapi dengan makanan yang kaya mineral sebagai lauk. Contohnya adalah tiram, teri, daging sapi, rumput laut, dan kacang-kacangan. Selain itu, nasi merah dapat memberikan rasa kenyang lebih cepat, membantu mengatur jumlah makan. Asam linolenat yang terkandung dalam beras merah membantu menghilangkan kolesterol dan mengatur kadar gula darah secara stabil. Ini juga memperlambat penyerapan gula dan mencegah sekresi insulin yang berlebihan.

Okeberas utuh juga merupakan makanan yang baik untuk penderita diabetes. Namun, bagi penderita diabetes dengan fungsi ginjal yang sangat menurun (stadium 4-5 gagal ginjal), lebih baik mengonsumsi beras putih daripada beras utuh. Karena fosfor dan kalium yang terkandung dalam biji-bijian utuh dapat berdampak buruk pada ginjal yang berfungsi menurun. Penderita nefropati diabetik disarankan berkonsultasi dengan tenaga medis untuk mengatur manajemen dan strategi diet.

Nasi gandum

Nasi gandum juga merupakan salah satu makanan yang disukai oleh para pelaku diet. Di antara 10 superfood yang dipilih oleh Time, gandum adalah salah satu yang kaya akan protein, asam amino esensial, dan serat larut air dibandingkan dengan biji-bijian lainnya. Terutama, kandungan protein gandum dua kali lipat dari beras dan kandungan kalsiumnya lebih dari empat kali lipat dari beras merah, yang membantu pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Selain itu, gandum juga kaya akan serat larut air dan senyawa antioksidan seperti polifenol, yang dapat menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit dewasa. Selain itu, beta-glukan dalam gandum membantu menghilangkan tinja yang membusuk dan mengeluarkan limbah dari usus, sehingga efektif untuk diet.

Nasi dari konjac atau nasi campuran biji-bijian, keduanya merupakan makanan yang baik untuk menurunkan kadar gula darah dan membantu diet, dibandingkan dengan hanya makan nasi putih. Oleh karena itu, pilihlah nasi yang sesuai dengan diri Anda dan konsumsi. Namun, jika Anda mulai mengonsumsi nasi campuran biji-bijian, perlu terlebih dahulu memastikan apakah pencernaan Anda cukup baik. Karena nasi campuran biji-bijian mengandung banyak serat makanan, selama proses pencernaan akan terbentuk hidrogen, karbon dioksida, dan gas yang dapat merangsang usus. Jika Anda memiliki kemampuan pencernaan yang rendah atau anak-anak, justru kecepatan pencernaan bisa menjadi lebih lambat, dan tingkat penyerapan pencernaan bisa menurun, sehingga memberi beban pada perut. Jika setelah mengonsumsi nasi campuran biji-bijian muncul gejala seperti nyeri perut atau diare, sebaiknya sesuaikan jumlah biji-bijian atau gantikan dengan biji-bijian lain.

=============

Saya belum pernah mencoba makan nasi dengan beras merah dan oat secara terpisah.

Rumah saya makan campuran berbagai makanan~

Ini baik untuk diet dan pencegahan penyakit dewasa.

Saya tidak bisa mencerna beras konjac.

Saya berhenti di tengah jalan saat makan.