常吃南瓜和西葫芦，身体会有变化吗？

用蒸煮方式食用的健康食品……像夜一样甜，被称为“夜南瓜”

南瓜属于一年生藤本草本植物，属于南瓜科。主要以蒸煮食用，是西洋南瓜。味道像栗子，因此也被称为“栗子南瓜”。原产地被认为是秘鲁、玻利维亚和智利的高原地区。目前在美国、北欧等世界各国广泛种植。在我国，采用将管子插入土中并覆盖网状物的方式进行栽培（资料来源：国家农业科学研究院）。近年来，作为汤、蒸、烘焙等料理的材料，需求逐渐增加。有一种体积明显更大的老南瓜与之相似。

眼睛健康、免疫力-抗癌效果... 皮肤保护、呼吸系统疾病预防的贡献

南瓜的核心营养素是β-胡萝卜素。每100克含有35.4毫克，比老南瓜（1.9毫克）多。它在体内发挥维生素A的作用，有助于眼睛健康、免疫力增强、抗癌效果、皮肤保护和呼吸系统疾病的预防。蛋白质含量为1.6%到1.9%，高于老南瓜。富含膳食纤维，有益肠道健康，钾也丰富，有助于预防和控制高血压。还含有各种维生素、钙、磷等多种营养素。

缓解身体肿胀症状……南瓜籽有助于血管健康

缓解身体肿胀的症状，甲硫氨酸成分有助于减少体内的有害物质。南瓜籽不要扔掉，建议食用。像坚果一样富含对血液和血管有益的不饱和脂肪酸，有助于预防高脂血症和动脉硬化，还能促进大脑活动。它还能帮助改善血液循环，延缓衰老。各种营养素丰富，没有毒性，还能让肠道更加舒适，这也是它的优点。

丝瓜拌菜、丝瓜煎饼、丝瓜炖汤……多种多样的用途

最近常见的丝瓜和南瓜一样，富含类胡萝卜素和维生素A，有益于眼睛健康和免疫力。可以多种方式利用，如南瓜凉拌、南瓜煎饼、南瓜蒸菜、南瓜汤等。还可以将切丝的南瓜作为面条或手工面等的配料。易于消化吸收，特别适合胃弱或康复期的患者。我国主要的丝瓜品种——爱好瓜，富含对神经系统有益的核黄素、调节低密度脂蛋白胆固醇的烟酰胺，以及具有良好抗氧化作用的抗坏血酸。