Ăn bí đỏ và bí xanh thường xuyên... có sự thay đổi trong cơ thể không?

Món ăn lành mạnh được hấp chín... còn gọi là "bắp bí đao" vì ngọt như đêm.

bí đỏ mật ong là một loại cây thân leo hàng năm thuộc họ bí. Thường được hấp để ăn, là loại bí phương Tây. Vị ngọt như hạt dẻ nên còn gọi là "bí đỏ hạt dẻ". Nguồn gốc được cho là từ cao nguyên của Peru, Bolivia, Chile. Hiện nay, được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, như Mỹ, Bắc Âu. Ở Hàn Quốc, người ta trồng bằng cách đóng cọc xuống đất và phủ lưới (theo dữ liệu của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia). Gần đây, do được sử dụng làm nguyên liệu cho cháo, hấp, bánh nướng, số lượng người tìm mua ngày càng tăng. Có loại bí đỏ lớn hơn nhiều gọi là bí già.

Sức khỏe mắt, hệ miễn dịch - hiệu quả chống ung thư... đóng góp vào việc bảo vệ da, phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp

Chất dinh dưỡng chính của bí đỏ là beta-carotene. Chứa 35,4mg trên 100g, nhiều hơn so với bí đỏ già (1,9mg). Trong cơ thể, beta-carotene thể hiện hiệu quả của vitamin A, giúp bảo vệ sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch, chống ung thư, bảo vệ da và phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp. Hàm lượng protein từ 1,6% đến 1,9%, cao hơn so với bí đỏ già. Chứa nhiều chất xơ giúp tốt cho sức khỏe ruột và giàu kali, góp phần phòng ngừa và kiểm soát cao huyết áp. Ngoài ra còn chứa nhiều vitamin, canxi, phospho và các dưỡng chất khác.

Giảm triệu chứng sưng phù... Hạt bí ngô góp phần vào sức khỏe mạch máu

Giảm thiểu các triệu chứng sưng tấy của cơ thể và thành phần Metionin giúp giảm các chất độc trong cơ thể. Hạt bí ngô không nên bỏ đi mà nên ăn. Giàu axit béo không no tốt cho máu và mạch máu như các loại hạt, giúp phòng ngừa bệnh mỡ máu cao, xơ vữa động mạch và còn góp phần vào hoạt động của não bộ. Cũng có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu và làm chậm quá trình lão hóa. Các loại dưỡng chất phong phú, không độc hại và giúp dễ chịu cho ruột là những điểm mạnh của nó.

Các món từ bí ngô như bí ngô xào, bánh bí ngô, canh bí ngô... có thể sử dụng đa dạng

Dưa leo thường xuất hiện gần đây cũng giống như bí đỏ, chứa nhiều carotene và vitamin A, tốt cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch. Có thể sử dụng đa dạng như nấm bí, bánh bí, hấp bí, canh bí. Người ta còn dùng bí thái sợi để làm đồ trang trí cho mì hoặc sợi bột tự làm. Dễ tiêu hóa và hấp thụ, đặc biệt tốt cho những người có dạ dày yếu hoặc đang hồi phục. Bí đao chính của Hàn Quốc, còn gọi là bí xanh, chứa nhiều riboflavin có lợi cho hệ thần kinh, niacin giúp điều chỉnh cholesterol LDL, và axit ascorbic có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.