[阿米朗] 癌症“治疗餐”必须与“预防餐”不同……一定要吃肉

癌症患者有一句话：吃得好就能活，不吃就会死。从某种角度来看，这话是理所当然的。但在大多数情况下，比起吃什么，如何吃更为重要。观察癌症患者的饮食，可以发现一个常被混淆的概念，那就是“预防餐”和“治疗餐”。这两者的概念本身就不同，但许多人对此并不了解。

预防癌症可以通过素食来帮助。然而，为了防止癌症复发，素食反而可能有害。为了阻止复发，应该均衡摄取蔬菜和肉类。更具体地说，蔬菜与肉类的比例应为7比3。蔬菜中应包括水果、蘑菇、海藻和坚果，尽量全面。

即使是素食，也不能走极端。素食中有最严格的纯素食，允许乳制品如牛奶、奶酪、黄油的乳蛋白素食，以及允许海鲜和鸡蛋的鱼素食等。癌症患者有时采用吃肉的弹性素食方式会更好。

但在吃肉时需要注意的是，去除油脂。烹饪时最好采用像水煮一样的方式。如果烤或炒时把肉烧焦了，就会产生苯并芘或丙烯酰胺等物质。丙烯酰胺是一种用于粘合剂、防漏剂等的化学物质，会影响神经系统，并且是引起基因突变的致癌物。不仅是烧焦的肉，像薯条、面包等富含碳水化合物的食材在高于120度的高温下烹调时也会大量产生。

同时合理搭配素食和肉食，还有一些日常保持的饮食方法。首先，在用餐前吃水果。吃水果可以刺激食欲。对于需要好好吃饭的癌症患者来说，这很有帮助。此外，吃得太清淡可能会影响用餐，因此适当调味后烹饪比较好。在食量方面，健康人适量多吃并不坏，但癌症患者则应当觉得自己吃得有点多才行，因为他们还是不能吃得太多。

吃五谷饭和五彩水果（绿色、白色、橙色、红色、紫色），充分利用五感进行用餐。将食物摆得漂亮，享受视觉的愉悦，闻香，充分感受质地，细细品味美味。在用餐时与家人分享的幸福对话会刺激我们的听觉。

虽然有人说用餐时不要喝水，但实际上可以充分饮水。咀嚼时咀嚼三十次以上，使唾液和食物充分混合，这样消化会更好。

不必为了每天三餐规律而感到压力。根据情况吃自己能吃的量即可。不要因为一定要在某个时间吃饭而感到压力。

“健康饮食”最简单的说法就是吃得新鲜。看到像芽苗、海带、紫菜这样鲜绿色的颜色，就会感受到新鲜感。用干净的方式洗净这些新鲜的食材，然后美味地享用吧。癌症治疗的食物并不遥远。你们也可以立即付诸行动。

请好好享用，振作起来。今天也爱你们，祝福你们！

 

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