[Amirang] Chế độ ăn điều trị ung thư phải khác chế độ ăn phòng ngừa... Nhất định hãy ăn thịt nhé

Có câu nói rằng bệnh nhân ung thư sống nhờ ăn và chết vì không ăn. Xem ra đó là điều hiển nhiên. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, cách ăn quan trọng hơn là việc ăn gì. Khi xem xét chế độ ăn của bệnh nhân ung thư, có một điều mà nhiều người thường không phân biệt rõ ràng. Đó chính là khái niệm về 'thức ăn phòng ngừa ung thư' và 'thức ăn điều trị ung thư'. Hai khái niệm này hoàn toàn khác nhau, nhưng nhiều người không nhận thức rõ điều này.

Chế độ ăn chay có thể giúp phòng ngừa ung thư. Tuy nhiên, để tránh tái phát ung thư, chế độ ăn chay có thể gây hại hơn. Để ngăn ngừa tái phát, cần ăn rau củ và thịt một cách cân đối. Nói rõ hơn, tỷ lệ rau củ và thịt nên là 7:3. Trong rau củ, nên bao gồm trái cây, nấm, rong biển và các loại hạt một cách đều đặn.

Ngay cả khi ăn chay, cũng không nên quá cực đoan. Có các hình thức ăn chay nghiêm ngặt nhất như thuần chay, cho phép sữa, phô mai, bơ, và các hình thức như lacto, hoặc cho phép hải sản và trứng như pesco. Những bệnh nhân ung thư đôi khi nên theo chế độ linh hoạt ăn thịt gọi là flexitarian.

Chỉ có một điều cần lưu ý khi ăn thịt là loại bỏ mỡ. Nên nấu theo phương pháp luộc như thịt hầm. Nếu nướng hoặc xào mà làm cháy thịt, sẽ sinh ra các chất như benzo[a]pyrene hoặc acrylamide. Acrylamide là một chất hoá học được sử dụng trong keo dán, chất chống thấm rò rỉ, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và gây biến đổi gen, là chất gây ung thư. Không chỉ thịt cháy mà cả các thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây chiên, bánh mì khi nấu ở nhiệt độ trên 120 độ C sẽ sinh ra nhiều chất này.

Kết hợp hợp lý giữa ăn chay và ăn thịt cùng với đó là các phương pháp ăn uống tốt để duy trì hàng ngày. Trước tiên, hãy ăn trái cây trước bữa ăn. Ăn trái cây có thể kích thích cảm giác thèm ăn. Điều này rất hữu ích cho những bệnh nhân ung thư cần ăn đủ cơm. Ngoài ra, nếu ăn quá nhạt có thể gây khó khăn trong việc ăn uống, nên nêm nếm phù hợp khi nấu ăn. Về lượng thức ăn, người khỏe mạnh nên không quá ăn, nhưng bệnh nhân ung thư cần ăn nhiều hơn một chút để cảm thấy đã ăn đủ, vì họ thường không thể ăn nhiều.

Hãy ăn cơm gạo đa sắc và trái cây đa màu (xanh lá cây, trắng, cam, đỏ, tím), sử dụng đầy đủ năm giác quan. Trang trí món ăn đẹp mắt để thưởng thức bằng mắt, ngửi mùi thơm, cảm nhận độ dai của thức ăn và thưởng thức hương vị. Những cuộc trò chuyện hạnh phúc chia sẻ cùng gia đình trong bữa ăn sẽ kích thích thính giác của chúng ta.

Có lời khuyên không uống nước trong bữa ăn, nhưng bạn vẫn có thể uống đủ nước. Khi nhai, hãy nhai hơn ba mươi lần để nước bọt và thức ăn hòa quyện tốt, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Bạn không cần phải căng thẳng vì việc ăn ba bữa mỗi ngày một cách đều đặn. Hãy ăn bao nhiêu tùy thích phù hợp với tình hình của bạn. Đừng lo lắng về việc phải ăn vào giờ cố định, hãy thoải mái ăn theo khả năng của mình.

Nói rằng ăn "thức ăn lành mạnh" đơn giản nhất là ăn tươi ngon. Khi nhìn thấy màu xanh tươi của mầm, rong biển, hay tảo bẹ, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới. Hãy rửa sạch những nguyên liệu tươi ngon này và thưởng thức một cách ngon lành. Thức ăn điều trị ung thư không ở xa. Các bạn cũng có thể bắt đầu thực hiện ngay lập tức.

Chúc bạn ăn ngon miệng và giữ vững tinh thần. Hôm nay cũng yêu thương và ban phước cho các bạn!

 

✔ Bạn cảm thấy cô đơn và khó khăn phải không?
Thư gửi an ủi giúp xoa dịu tâm trí mệt mỏi của bệnh nhân ung thư, đến những bí quyết của những người đã vượt qua!
https://health.chosun.com/amirang/amirang.jsp?ref=page
Hãy đăng ký dùng thử miễn phí ngay bây giờ.