有助于延长寿命的大蒜功效4...应避免的食用方法？

生大蒜……真的吃不下去……

大蒜生吃效果会更好呢。

嗯……因为有胃炎……也曾经有过胃食管反流病……

我还是决定自己做着吃吧。哈哈...

总之，大家都知道大蒜的功效很好……希望大家根据自己的情况，合理食用，好好保养~

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◆…[图片来源：Clipart Korea]

大蒜是韩餐中不可或缺的食材。从古至今，大蒜被称为“一害百利”。这是因为它有一种辛辣的气味这一缺点，但也有百种优点。正如这样，大蒜自古以来就被认为不仅对疾病有效，还对健康有益。今天，将介绍美国健康专业网站WebMD所揭示的大蒜功效，以及国内自主韩方医院介绍的有效食用方法。

大蒜有什么效果？

预防感冒的帮助

根据先前的研究，含有大蒜的抗病毒特性可以发现当感冒病毒侵入我们的身体时，它会复制细胞。此外，2016年的研究还发现，成熟大蒜提取物（AGE）可以增强我们身体的免疫系统。研究团队指出，在感冒和流感高发季节，连续三个月服用AGE补充剂的人们免疫力更强，患病天数也更少。

适合降低血压

根据世界卫生组织（WHO）的数据，心血管疾病是导致死亡的主要原因之一，包括心脏病发作和中风。高血压是引发这些疾病的主要因素之一。

根据一项研究，服用大蒜补充剂的高血压患者血压显著下降。研究团队表示，服用大蒜补充剂的人群与未服用的对照组相比，心血管相关问题的发生率大约降低了16%到40%。此外，另一项研究也指出，大蒜的效果与普通降压药相似，但副作用较少。

改善胆固醇水平

大蒜对降低总胆固醇和LDL（坏）胆固醇有效。根据2016年进行的一项研究，连续服用大蒜补充剂超过两个月的人群中，LDL水平最多下降了10%。

有助于延长寿命

大蒜对延长寿命的潜在影响目前还难以立即证明。然而，考虑到在摄取大蒜时对血压等主要风险因素产生的积极影响，可以认为大蒜有助于延长寿命的观点是合理的。

根据2019年进行的一项研究，至少每周食用一次大蒜的老年人比不食用的老年人寿命更长。此外，还显示出对传染性疾病具有出色的防御效果。

◆…[图片来源：Clipart Korea]

如此好的大蒜，提高效果的食用方法是什么？

根据自生中医院的健康资料，生吃大蒜比熟吃大蒜能获得更多的营养成分。因为加热大蒜会大大减少其中的“蒜素”含量，在谈论大蒜的功效时，不能忽略这个蒜素。

大蒜中的大蒜素是大蒜刺鼻气味的主要成分。它具有多种对人体有益的功效，主要包括抗菌作用。大蒜素能够渗透入细菌内部，分解构成细菌的蛋白质，并抑制结核病、伤寒、幽门螺杆菌等病菌的繁殖。

当与体内的大蒜素和维生素B1结合时，会转变为一种名为“阿利蒂阿明”的物质。阿利蒂阿明具有类似维生素B1的作用，但更易被身体吸收，并能在血液中停留较长时间，有助于恢复体力，促进新陈代谢。此外，大蒜素还能扩张血管，降低血压，有益心血管健康。

为了最大限度地发挥大蒜的效果，最好还是直接食用，而不是烹饪后食用。例如，吃肉和生菜时直接吃生大蒜的方法。生大蒜对改善炎症有效，能增强免疫力，降低血压和血液中的胆固醇，有助于心血管健康。

不过生大蒜对有胃食管反流的人来说并不好。因为它会引起烧心并刺激消化系统。如果平时胃比较虚弱，建议选择用熟蒜代替生蒜，以避免刺激消化系统。

金惠仁 (phoenix@joseilbo.com)

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