4 lợi ích của tỏi trong việc kéo dài tuổi thọ... Phương pháp tiêu thụ cần tránh?

Tỏi sống... thật sự không thể ăn được...

Tỏi nên ăn sống để đạt hiệu quả tốt hơn.

Vì tôi bị viêm dạ dày... cũng từng bị trào ngược dạ dày thực quản...

Tôi vẫn sẽ chọn cách nấu ăn và thưởng thức. Haha...

Dù sao đi nữa, mọi người đều biết tác dụng tốt của tỏi... Mong bạn hãy chăm sóc bản thân bằng cách sử dụng phương pháp phù hợp để bổ sung nhé~

-------------------------------------------------------

◆…[Ảnh = Clipart Korea]

Tỏi, một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc. Từ xưa, tỏi đã được gọi là "một hại trăm lợi". Tên gọi này xuất phát từ một mặt tiêu cực là mùi cay nồng và hàng trăm mặt tích cực khác. Như vậy, tỏi từ lâu đã được công nhận không chỉ có tác dụng trong điều trị bệnh mà còn tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu những công dụng của tỏi theo trang web sức khỏe Mỹ WebMD và cách sử dụng tỏi hiệu quả do các bệnh viện Đông y trong nước giới thiệu.

Tỏi có tác dụng gì?

Hỗ trợ phòng ngừa cảm lạnh

Khi xem xét các nghiên cứu trước đó, người ta đã phát hiện ra rằng đặc tính chống virus của tỏi giúp ngăn chặn virus cảm lạnh xâm nhập vào cơ thể và sao chép tế bào. Ngoài ra, trong một nghiên cứu năm 2016, người ta còn phát hiện ra rằng chiết xuất tỏi chín (AGE) cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Nhóm nghiên cứu đã giải thích rằng những người bổ sung AGE trong vòng 3 tháng trong mùa cao điểm của cảm lạnh và cúm có khả năng miễn dịch chống cảm lạnh mạnh hơn và ít bị số ngày nghỉ hơn.

Phù hợp để hạ huyết áp

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, bao gồm cả đau tim và đột quỵ. Tăng huyết áp chiếm phần lớn trong các yếu tố chính gây ra các bệnh này.

Theo một nghiên cứu, những bệnh nhân cao huyết áp khi bổ sung tỏi đã thấy giảm huyết áp đáng kể. Nhóm nghiên cứu giải thích rằng những người dùng bổ sung tỏi giảm các vấn đề liên quan đến tim mạch khoảng 16-40% so với nhóm đối chứng không dùng. Thêm vào đó, một nghiên cứu khác cũng cho thấy tỏi có hiệu quả tương tự như thuốc hạ huyết áp thông thường nhưng ít tác dụng phụ hơn.

Cải thiện mức độ cholesterol

Tỏi có hiệu quả trong việc giảm tổng cholesterol và cholesterol LDL (xấu). Theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2016, những người bổ sung tỏi trong hơn 2 tháng đã giảm mức LDL lên tới 10%.

Góp phần kéo dài tuổi thọ

Hiệu quả tiềm năng của tỏi trong việc kéo dài tuổi thọ hiện tại vẫn chưa thể chứng minh ngay lập tức. Tuy nhiên, xét đến tác dụng tích cực của tỏi đối với các yếu tố nguy cơ chính như huyết áp, có thể lập luận rằng tỏi có thể góp phần vào việc kéo dài tuổi thọ.

Theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019, những người cao tuổi ăn tỏi ít nhất một lần mỗi tuần sống lâu hơn so với những người không ăn. Ngoài ra, tỏi còn có hiệu quả phòng chống các bệnh truyền nhiễm rất tốt.

◆…[Ảnh = Clipart Korea]

Cách ăn tỏi tốt như thế này để tăng hiệu quả?

Theo tài liệu sức khỏe của Bệnh viện Đông y Jaseong, ăn tỏi sống mang lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với nấu chín. Bởi vì khi đun nóng tỏi, hàm lượng 'allicin' giảm đáng kể, và khi nói về tác dụng của tỏi, không thể bỏ qua chất allicin này.

Allicin trong tỏi là thành phần chính tạo nên mùi hăng của tỏi. Nó có nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là tác dụng kháng khuẩn. Allicin xâm nhập vào vi khuẩn, phân giải các protein cấu thành vi khuẩn, và ức chế sự phát triển của các loại vi khuẩn gây bệnh như lao, thương hàn, Helicobacter pylori.

Khi kết hợp với vitamin B1 trong cơ thể, allicin biến thành một chất gọi là alithiamine. Alithiamine hoạt động giống như vitamin B1 nhưng được hấp thụ tốt hơn vào cơ thể, lưu lại trong máu lâu hơn giúp phục hồi thể lực và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Thêm vào đó, allicin còn mở rộng mạch máu, giảm huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Để tối đa hóa hiệu quả của allicin này, tốt nhất là ăn sống thay vì chế biến. Ví dụ như cách ăn tỏi sống khi ăn thịt và rau sống. Tỏi sống có hiệu quả trong việc cải thiện viêm, tăng cường hệ miễn dịch, giảm huyết áp và cholesterol trong máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, tỏi sống không tốt cho những người bị trào ngược dạ dày thực quản. Nó gây ra chứng ợ nóng và kích thích hệ tiêu hóa. Nếu dạ dày của bạn yếu, bạn nên thay thế bằng tỏi đã chín để tránh kích thích hệ tiêu hóa.

Kim Hye-in (phoenix@joseilbo.com)

Hồ sơ phóng viên