保护心脏，消除对失智症的担忧……一定要吃这种食物

 

心脏本身非常重要，但也是为了全身健康必须保护和管理的器官。保持心脏健康可以降低冠状动脉疾病、心脏疾病、中风、心脏骤停、痴呆等多种风险。美国健康专业媒体“健康日报”根据美国农业部（USDA）发布的“美国人饮食指南”，介绍了对心脏健康最有益的五种食物。让我们一探究竟。

被誉为健康油的橄榄油有助于保护心脏健康。根据美国心脏协会（AHA）的说法，橄榄油中含有最多的单不饱和脂肪酸，是植物油中最有益于心脏的。不饱和脂肪酸可以降低有害的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，提高有益的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，有效预防各种心血管疾病。实际上，哈佛公共卫生学院的一项研究显示，每天摄入一勺以上橄榄油的人比不摄入的人心血管疾病的发病风险低15%。由于橄榄油脂肪含量较高，建议每天摄入1到3茶匙。

黑豆在营养学上具有高密度且富含蛋白质，因此被称为“超级食品”。美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，黑豆富含纤维，有助于维持身体健康的胆固醇水平并降低心脏疾病的风险。美国农业部也建议每周摄入约1到3杯豆类。低钠品种尤其有助于心脏健康。不仅如此，豆子中的“磷脂”成分具有调节胆固醇水平、促进血管中脂肪成分排出的作用。

核桃也有助于保护心脏健康。据哈佛健康报道，核桃富含α-亚麻酸，这种α-亚麻酸在体内转化为特定类型的Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸通过多种方式有效维护心脏健康，例如降低血液中的中性脂肪水平。实际上，根据发表在《营养学进展》期刊上的研究，考虑到Omega-3 ALA及其与心血管相关的累积结果，发现高ALA的食品来源应作为有益心脏健康的饮食的一部分。

三文鱼中也含有对心脏健康有益的Omega-3脂肪酸。此外，它富含有助于维持最佳心脏健康的氨基酸同型半胱氨酸的平衡的维生素B6。而且，三文鱼的饱和脂肪较少。美国心脏协会建议每周食用两次（三文鱼85克）以降低心血管疾病和中风的风险。实际上，国内研究结果显示，喜欢食用富含Omega-3的海产品如三文鱼和鲭鱼的人群在10年内心血管疾病的累计发生率较低。

藜麦富含纤维且不含麸质，是南美的谷物。据美国国立卫生研究院（NIH）称，藜麦含有抗氧化剂和九种必需氨基酸。抗氧化剂和氨基酸有助于保护和修复细胞，降低疾病风险。藜麦的纤维可以降低胆固醇和血压。实际上，发表在《植物疗法研究杂志》上的一项研究显示，食用藜麦的人群主要心血管疾病风险因素如体重和低密度脂蛋白（LDL）水平都降低。美国心脏协会建议每天至少三次食用全谷物，如藜麦。