Bảo vệ tim và giảm lo lắng về bệnh mất trí nhớ... Nhất định hãy ăn món ăn này

 

Trái tim mặc dù rất quan trọng, nhưng cũng là cơ quan cần được bảo vệ và chăm sóc để duy trì sức khỏe toàn thân. Giữ cho trái tim khỏe mạnh giúp giảm nguy cơ bệnh mạch vành, bệnh tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, mất trí nhớ và nhiều lợi ích khác. Trang web y tế Mỹ 'HealthDay' dựa trên 'Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ' do Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) phát hành đã giới thiệu 5 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe tim mạch. Cùng tìm hiểu xem đó là những gì.

Dầu ô liu, được biết đến như một loại dầu lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), dầu ô liu chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn nhất trong các loại dầu thực vật, rất tốt cho tim mạch. Chất béo không bão hòa giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, từ đó hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu. Thực tế, nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard Mỹ cho thấy những người tiêu thụ hơn một muỗng dầu ô liu mỗi ngày có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn 15% so với những người không tiêu thụ. Vì dầu ô liu có hàm lượng chất béo cao, nên tốt nhất là tiêu thụ từ 1 đến 3 muỗng cà phê mỗi ngày.

Đậu đen được gọi là "siêu thực phẩm" vì có hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu protein. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cho biết đậu đen giàu chất xơ giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cũng khuyến nghị tiêu thụ khoảng 1-3 cốc đậu mỗi tuần. Các loại đậu ít muối đặc biệt có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thành phần lecithin trong đậu còn giúp điều chỉnh mức cholesterol và loại bỏ các chất béo bám trên thành mạch máu.

Quả hồ đào cũng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Theo Harvard Health, hồ đào chứa nhiều axit alpha-linolenic, loại axit béo omega-3 chuyển đổi trong cơ thể thành một loại axit béo omega-3 đặc biệt. Axit béo omega-3 có hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng nhiều cách, chẳng hạn như giảm mức triglyceride trong máu. Thực tế, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Tiến bộ Dinh dưỡng, khi xem xét các kết quả tích lũy về omega-3 ALA và các kết quả liên quan đến tim mạch, các nguồn thực phẩm giàu ALA cần được bao gồm trong chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Cá hồi cũng chứa axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó còn giàu vitamin B6 giúp duy trì cân bằng của amino acid homocysteine, một yếu tố quan trọng cho sức khỏe tim mạch tối ưu. Hơn nữa, cá hồi ít chất béo bão hòa. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị ăn cá hồi hai lần một tuần (85g) để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ. Thực tế, có nghiên cứu trong nước cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ các loại hải sản giàu omega-3 như cá hồi, cá thu có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ tích lũy trong 10 năm thấp hơn.

Quinoa là loại ngũ cốc Nam Mỹ giàu chất xơ và không chứa gluten. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), quinoa chứa cả chất chống oxy hóa và 9 loại axit amin thiết yếu. Chất chống oxy hóa và axit amin giúp bảo vệ, phục hồi tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh. Chất xơ trong quinoa giúp giảm cholesterol và huyết áp. Thực tế, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Y học Thực vật, những người ăn quinoa có xu hướng giảm các yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch như cân nặng và mức LDL. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ ít nhất 3 lần ngũ cốc nguyên hạt như quinoa mỗi ngày.