这样吃会变成致癌物吗？橄榄油健康食用方法

这样吃会变成致癌物吗？橄榄油健康食用方法

 

被称为对身体有益的“橄榄油”是

有助于降低血液中的胆固醇和抗衰老。

 

 

 

然而在高温下烹调反而会产生致癌物质。

可能会产生反式脂肪，请注意。

了解健康食用橄榄油的方法。

 

 

 

橄榄油主要分为纯橄榄油和特级初榨橄榄油。

其中具有较低燃点的处女橄榄油是

当温度超过170度时，营养成分可能会被烧毁，

可能会产生苯并芘这种致癌物质或反式脂肪。

因此，在需要超过180度的油炸和煎炸料理时

 

因此，在需要超过180度的油炸和煎炸料理时

建议使用由纯橄榄油和精炼橄榄油混合而成的纯橄榄油。

 

做拌菜或沙拉酱时用特级初榨橄榄油

由橄榄果压榨而出的特级初榨橄榄油是

将沙拉淋上酱汁，与水果和蔬菜一起食用时

提高脂溶性维生素的营养吸收率。

 

实际上用初榨橄榄油作为调料食用

用于非加热烹饪的地中海饮食是

据说有助于降低心血管疾病风险并促进长寿。

 

 

确认橄榄油容器并适量食用

橄榄油容器受损时，油脂变质的可能性较高，

在老化过程中可能会产生致癌物质，需加以注意。

 

也应避免过量食用橄榄油。

 

橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸

具有降低中性脂肪水平和抑制炎症的效果，但

过度摄入可能会增加肥胖的风险。