一个月戒糖后身体的变化

无糖“零糖”食品仍然很受欢迎。根据去年韩国消费者院“零商品相关消费者购买行为及认知”调查结果，72%的消费者选择购买零糖食品而非普通食品。减少糖分摄入会变得更健康吗？英国专业营养师尼古拉·鲁德拉姆·雷恩在福克斯新闻中分享了“戒糖30天以上的变化”。

在饮食中排除糖分可以改善认知功能。鲁德兰·雷恩营养师表示：“糖会使血糖急剧上升，当血糖因胰岛素作用而下降时，会导致疲劳感增加和注意力下降。”她还说：“减少糖的摄入可以保持能量水平的稳定，从而减少疲劳感，具有清醒头脑的效果。”

戒糖可以带来减重效果。通常含糖的食品热量较高。糖的热量大约为每克39千卡，属于较高水平。一般来说，糖在以下食物中含量较多：▲一罐可乐含41克（10茶匙）糖 ▲一个杯子蛋糕含18克（4.5茶匙）糖 ▲一勺番茄酱中含一茶匙糖 ▲一片白面包只含四分之一茶匙糖。摄入过多的糖会转化为脂肪储存，导致体重增加。相反，减少糖的摄入可以实现减重效果。

糖分成为口腔细菌的食物，导致蛀牙。粘附性强，粘附在牙齿表面时，牙齿表面被侵蚀的可能性也会增加。不摄入糖分有助于改善牙齿健康。减少糖分摄入还能降低体内的炎症反应，减少痘痘等瑕疵，改善肌肤质地。

如果想减少糖的摄入量，养成在选择食品时查看产品附带的营养成分表的习惯。除了糖之外，玉米糖浆、玉米甜味剂、果汁浓缩液、高果糖玉米糖浆、糖蜜、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等也都是含有添加糖的标识。应尽量避免含糖产品，增加未加工的天然食品的摄入量，如蔬菜、水果和全谷物。天然食品中的糖含有维生素、纤维等其他营养素，既能带来甜味，又能防止血糖的剧烈升高。

蛋白质、纤维素等营养素有助于延长饱腹感，稳定血糖水平，减少对甜味的渴望。充足的水分摄入也很重要。有时我们的身体会将口渴误认为对甜味的渴望。保持每天建议的饮水量1.6~2升是很好的。