一個月戒糖後身體的變化

不含糖的“零糖”食品仍然很受歡迎。根據去年韓國消費者院的“零商品相關消費者購買行為及認知”調查結果，72%的消費者選擇購買零糖食品而非普通食品。減少糖分攝取會變得更健康嗎？英國專業營養師尼古拉·魯德拉姆·雷恩在福斯新聞分享了“戒糖30天以上的變化”。

在飲食中排除糖分可以改善認知功能。魯德蘭·雷恩營養師表示：“糖會使血糖急劇上升，血糖升高後又被胰島素降低，導致疲勞感增加和注意力下降。”他說：“減少糖的攝取可以使能量水平保持穩定，從而減少疲勞感並使精神更加清晰。”

戒糖可以享受減重的效果。通常含糖的食品熱量較高。糖的熱量約為每克39千卡，屬於較高的範圍。糖通常添加在▲一罐可樂中有41克（10茶匙）▲一個杯子蛋糕有18克（4.5茶匙）▲一湯匙番茄醬中含有1茶匙糖▲一片白麵包只需加入四分之一茶匙的糖。過度攝取糖分會轉化為脂肪儲存，導致體重增加。相反，減少糖的攝取則會出現體重下降的效果。

糖會成為口腔細菌的食物，導致蛀牙。黏著性高時，容易附著在牙齒表面，增加牙齒侵蝕的可能性。不攝取糖分有助於改善牙齒健康。減少糖分攝取可以降低體內的發炎反應，從而減少粉刺等瑕疵，並改善肌膚的細膩度。

如果想減少糖的攝取量，選擇食品時應養成查看產品附帶的營養成分表的習慣。除了糖之外，玉米糖漿、玉米甜味劑、果汁濃縮液、高果糖玉米糖漿、糖蜜、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等也都是含有添加糖的標示。盡量避免含糖產品，並增加未經加工的天然食品如蔬菜、水果、全穀類的攝取量。天然食品中的糖分同時含有維生素、纖維素等其他營養素，不僅能提供甜味，還能防止血糖的劇烈升高。

蛋白質、纖維素等營養素有助於長時間維持飽腹感並穩定血糖水平，從而減少對甜味的渴望。充足的水分攝取也很重要。有時候，我們的身體會將口渴誤認為是對甜味的渴望。遵守每日建議的飲水量1.6至2升是明智的。