Người có sức khỏe tim mạch thường ăn gì... Thấy rằng họ thích 6 loại thực phẩm này, đó là gì vậy?

Nếu không tiêu thụ đủ trái cây, rau quả, đậu, các loại hạt, cá và sản phẩm từ sữa, nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ cao hơn...

 

Để cải thiện sức khỏe tim mạch, ăn đủ các loại đậu khoảng 3-4 phần mỗi tuần cùng với nhiều trái cây và rau quả giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

 

 

Ăn đủ các loại trái cây và rau quả giúp bảo vệ hệ tim mạch

Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

 

Số người chết do các bệnh tim mạch trên toàn thế giới lên tới khoảng 20 triệu người.

 

Điều này chiếm hơn 30% tổng số ca tử vong trên toàn thế giới. Trong số đó, 85% tử vong do đau tim và đột quỵ.

 

Có nghiên cứu cho thấy việc không tiêu thụ đủ 6 loại thực phẩm chính liên quan đến nguy cơ cao hơn mắc các bệnh tim mạch.

 

Theo nghiên cứu do nhóm nghiên cứu của Đại học McMaster Canada và Viện Nghiên cứu Sức khỏe Cộng đồng (PHRI) tại Hamilton thực hiện, việc tiêu thụ trái cây, rau quả, đậu, các loại hạt, cá và sản phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ.

 

Các nghiên cứu tương tự trước đây chủ yếu tập trung vào các quốc gia phương Tây, chú trọng đến chế độ ăn kết hợp các thực phẩm siêu chế biến có hại cho sức khỏe và các thực phẩm giàu dinh dưỡng.

 

Nghiên cứu mới đã mở rộng phạm vi để đại diện đều từ các quốc gia có thu nhập cao đến thấp và tập trung vào các loại thực phẩm được coi là có lợi cho sức khỏe nói chung.

 

Nhóm nghiên cứu đã xác định điểm số chế độ ăn uống trong nghiên cứu lớn do PHRI thực hiện trên toàn cầu (Nghiên cứu dịch tễ học đô thị và nông thôn triển vọng - PURE) và sau đó đã thu được kết quả giống nhau trong 5 nghiên cứu độc lập.

 

Nhóm nghiên cứu cho biết: "Các điểm số chế độ ăn uống khác trước đây đã kết hợp các thực phẩm và chất dinh dưỡng được coi là có lợi cho sức khỏe với các thực phẩm có hại như thực phẩm chế biến sẵn, còn chúng tôi tập trung nghiên cứu vào các thực phẩm tự nhiên lành mạnh."

 

 

Nhóm nghiên cứu đã nói rằng "Gần đây, sự quan tâm đến việc tăng tiêu thụ thực phẩm bảo vệ sức khỏe để phòng ngừa bệnh tật ngày càng tăng" và "Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ hợp lý các thực phẩm tự nhiên là yếu tố then chốt."

 

Các sản phẩm từ sữa chưa loại bỏ lượng cá và mỡ phù hợp có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong.

 

Nghiên cứu này phát hiện rằng việc tiêu thụ lượng hợp lý các loại ngũ cốc chưa qua tinh chế và thịt chưa qua chế biến có thể đạt được kết quả sức khỏe tương tự như tiêu thụ hợp lý các loại ngũ cốc và thịt.

 

Điểm số chế độ ăn uống lành mạnh PURE đề xuất lượng tiêu thụ hàng ngày trung bình gồm 2-3 phần trái cây, 2-3 phần rau, 1 phần các loại hạt và 2 phần sản phẩm từ sữa.

 

Ngoài ra, còn bao gồm 3-4 phần đậu mỗi tuần và 2-3 phần cá. Các thực phẩm thay thế có thể bao gồm khoảng 1 phần ngũ cốc nguyên hạt chưa qua chế biến hoặc thịt đỏ chưa qua chế biến hoặc gia cầm mỗi ngày.

 

Kết quả nghiên cứu này (Chế độ ăn uống, bệnh tim mạch và tỷ lệ tử vong ở 80 quốc gia) đã được đăng trên Tạp chí Tim mạch châu Âu (European Heart Journal).