心臓の健康な人は何を食べているのか調べてみたら...「この6つ」の食品をよく食べている、何だろう？

果物、野菜、豆類、ナッツ類、魚、乳製品の摂取が十分でないと心血管疾患のリスクが高まる...

 

心臓の健康を改善するためには、豆類を週に3〜4人分程度、さまざまな果物や野菜を十分に摂取することが、心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます。

 

 

さまざまな果物や野菜を十分に摂取すると、心血管

疾患リスクを減らすのに役立ちます。

 

世界中で心血管疾患による死亡者数は約2000万人に達している。

 

これは世界の死亡者の30％を超えています。そのうちの85％は心臓発作と脳卒中によって命を失います。

 

この点に関連して、6つの主要な食品を十分に摂取しないことが心血管疾患のリスクを高めることに関連しているという研究結果があります。

 

カナダのマクマスター大学と人口健康研究所（PHRI）のハミルトン健康科学チームが主導した研究によると、果物、野菜、豆類、ナッツ、魚、乳製品の摂取は、心臓発作や脳卒中を含む心血管疾患のリスクを低減するのに重要である。

 

以前の類似した研究は、西洋諸国を中心に、体に害を及ぼす超加工食品と栄養価の高い食品を組み合わせた食事に焦点を当てていた。

 

新しい研究は、高所得国から低所得国まで幅広く代表できるように範囲を拡大し、一般的に健康に良いと考えられる食品に焦点を当てました。

 

研究チームは、PHRIが世界中を対象に進めている大規模研究（Prospective Urban and Rural Epidemiological・PURE）で食事スコアを導き出した後、5つの独立した研究で同じ結果を得ました。

 

研究チームは、「従来の他の食事スコアは、健康を促進すると考えられる食品や栄養素と、加工食品など有害とされる食品を組み合わせたスコアを付けていたが、私たちは健康的な自然食品を中心に研究した」と述べた。

 

 

研究チームは、「最近、疾病予防のために健康維持食品の消費を増やすことに関心が高まっている」と述べ、「私たちの研究は、自然食品の適量摂取が重要であることを示した」と付け加えた。

 

適量の魚と脂肪を除去していない全脂乳製品は、心血管疾患と死亡リスクを低減することに関連しています。

 

この研究は、未精製の全粒穀物と未加工の肉を適量摂取する場合でも、穀物と肉の適度な消費を通じて同じ健康結果を達成できることを発見した。

 

PUREの健康的な食事スコアは、1日に平均して果物2〜3人分、野菜2〜3人分、ナッツ1人分、乳製品2人分の摂取量を推奨しています。

 

また、毎週豆類3〜4人分、魚2〜3人分も含まれます。それに代わる可能な代替品としては、1日あたりの全粒穀物、未加工の赤身肉または家禽類が挙げられます。

 

この研究結果（食事、心血管疾患、死亡率に関する80か国の研究）は、『ヨーロピアン・ハート・ジャーナル（European Heart Journal）』に掲載されました。