Bạn thường xuyên thưởng thức món ăn vừa mặn vừa ngọt... có phải đã gây ra những thay đổi tồi tệ nhất cho cơ thể không?

Tôi thích món 'đắng mặn'... Nguy cơ béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu cao, ung thư dạ dày, ung thư tụy

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cùng các cơ quan y tế của các quốc gia kêu gọi "giảm lượng đường, giảm muối". Bởi vì đây là con đường nhanh nhất gây hại cho cơ thể. Nó là nguyên nhân gây tăng cân, huyết áp cao và đường huyết tăng vọt. Người trung niên đang trải qua quá trình lão hóa có nguy cơ cao mắc béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu cao, ung thư dạ dày, ung thư tụy. Người trẻ cũng không còn nhiều thời gian nữa. Đường, đường lỏng, các loại đường đơn giản khác được hấp thụ nhanh vào cơ thể, làm đường huyết tăng vọt và gây béo phì. Đó là lý do tại sao các quốc gia trên thế giới nhấn mạnh "hãy giảm đường".

Những người luôn thêm muối... tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao hơn 41%

Gần đây, một bài báo trên tạp chí quốc tế 'Gastric Cancer' đã công bố rằng những người thường xuyên thêm muối khi ăn có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao hơn 41%. Kết quả này dựa trên theo dõi 471.144 người Anh không mắc ung thư, trung bình 56 tuổi, trong 11 năm. Muối làm hỏng tế bào biểu mô của dạ dày, tạo điều kiện dễ dàng cho vi khuẩn Helicobacter pylori xâm nhập gây ung thư dạ dày, đồng thời làm tăng hấp thụ các chất gây ung thư như N-nitroso. Có vẻ như để phòng ngừa ung thư dạ dày, chúng ta cần phải dọn sạch muối khỏi bàn ăn.

747 triệu người bị cao huyết áp và hơn 30.000 người mắc ung thư dạ dày trong một năm... Những yếu tố nguy cơ chung là gì?

Theo dữ liệu của Cơ quan Đánh giá và Phân tích Bảo hiểm Y tế Quốc gia, số người đến khám vì cao huyết áp năm ngoái là khoảng 7,47 triệu người (gồm khoảng 3,82 triệu nam và 3,65 triệu nữ). Theo dữ liệu công bố vào tháng 12 năm ngoái của Bộ Y tế và Phúc lợi và Trung tâm Đăng ký Ung thư Trung ương, trong năm 2021, đã có 29.361 ca mắc ung thư dạ dày. Trong đó, 9.828 nữ và 19.533 nam. Các yếu tố nguy cơ chung của cao huyết áp và ung thư dạ dày là tiêu thụ quá nhiều thực phẩm mặn. Điều này làm co mạch và làm hỏng niêm mạc dạ dày.

Hãy thay đổi thói quen 'đắng ngọt' ngay bây giờ... Phá vỡ vòng luẩn quẩn của béo phì và bệnh tật

Khi lượng natri tiêu thụ tăng lên, cảm giác khát cũng trở nên dữ dội hơn, khiến người ta tìm đến đồ uống có đường. Chu trình luẩn quẩn này dẫn đến tăng đường huyết, béo phì và bệnh tật. Cũng cần ăn muối. Tuy nhiên, vấn đề là người Hàn Quốc tiêu thụ gấp 2-3 lần lượng khuyến nghị của WHO (5g). Cần nỗ lực giảm sử dụng đường đơn giản, chẳng hạn như sử dụng hành để tạo vị ngọt thay vì dùng đường tinh luyện. Trước khi nếm thử, hãy từ bỏ thói quen thêm muối và đường trước tiên.

Nếu đã quen với vị mặn ngọt, rất khó để thoát ra. Hậu quả thật khốc liệt. Ngay cả ung thư tụy khó điều trị cũng ngày càng liên quan đến các vấn đề về thực phẩm như tiểu đường. Ngay cả những người trong độ tuổi 50-60, chiếm hơn 50% số bệnh nhân ung thư, cũng cần thay đổi thói quen ăn uống.