Se hai gustato il dolce e il salato... il peggior cambiamento nel corpo?

Se ti piace il sapore dolce-salato... rischi di obesità, ipertensione, diabete, ipercolesterolemia, cancro allo stomaco e al pancreas

Le organizzazioni sanitarie di tutto il mondo, tra cui l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), invitano a "ridurre il zucchero, ridurre il sale". Perché rappresenta una scorciatoia per danneggiare il corpo. È la causa di aumento di peso, ipertensione e picchi di zucchero nel sangue. Gli adulti che invecchiano sono più a rischio di obesità, ipertensione, diabete, ipercolesterolemia, cancro allo stomaco e cancro al pancreas. Anche i giovani sono a rischio nel prossimo futuro. Zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e altri zuccheri semplici vengono assorbiti rapidamente dal corpo, causando un rapido aumento della glicemia e contribuendo all'obesità. Per questo motivo, molti paesi nel mondo sottolineano l'importanza di "ridurre lo zucchero".

Sempre le persone che aggiungono sale... hanno un rischio di sviluppare il cancro allo stomaco del 41% più alto

Recentemente, una rivista scientifica internazionale, "Gastric Cancer", ha pubblicato uno studio secondo cui le persone che aggiungono sempre sale ai pasti hanno un rischio di sviluppare il cancro allo stomaco del 41% più alto. Lo studio ha seguito e osservato 471.144 britannici senza cancro, con un'età media di 56 anni, per 11 anni. Il sale danneggia le cellule epiteliali dello stomaco, facilitando l'infiltrazione di Helicobacter pylori, che causa il cancro allo stomaco, e aumenta l'assorbimento di sostanze cancerogene come N-nitrosamine. Per prevenire il cancro allo stomaco, sembra necessario rimuovere il sale dal tavolo.

7,47 milioni di persone con ipertensione e circa 30.000 con carcinoma gastrico in un anno... Quali sono i fattori di rischio comuni?

Secondo i dati dell'Istituto di valutazione e analisi dell'assicurazione sanitaria, lo scorso anno circa 7,47 milioni di persone si sono rivolte agli ospedali per ipertensione (382.000 uomini e 365.000 donne). Secondo i dati pubblicati a dicembre dall'Ufficio per la salute e il benessere e dal Registro centrale dei tumori, nel 2021 sono stati diagnosticati 29.361 casi di cancro allo stomaco. 9.828 donne e 19.533 uomini. I fattori di rischio comuni per ipertensione e cancro allo stomaco sono un consumo eccessivo di cibi salati. Questo restringe i vasi sanguigni e danneggia la mucosa dello stomaco.

Ora cambiate l'abitudine "dolce-salato"... bisogna interrompere il circolo vizioso tra obesità e malattie

L'aumento dell'assunzione di sodio provoca una forte sete, portando a cercare bevande zuccherate. È un ciclo vizioso che porta all'aumento della glicemia, all'obesità e alle malattie. È anche necessario consumare sale. Tuttavia, il problema è che i coreani ne assumono 2-3 volte la quantità raccomandata dall'OMS (5 g). È importante ridurre l'uso di zuccheri semplici, ad esempio utilizzando cipolle per dolcificare, e abbandonare l'abitudine di aggiungere sale e zucchero prima di assaggiare il cibo.

Se ci si abitua al gusto dolce-salato, è difficile uscirne. Le conseguenze sono terribili. Anche il cancro al pancreas, difficile da trattare, sta diventando più correlato all'alimentazione, come il diabete. Anche le persone tra i 50 e i 60 anni, che rappresentano oltre il 50% dei pazienti oncologici, devono cambiare le proprie abitudini alimentari.