Bánh snack tiêu biểu mùa đông 'Hobbang và Jjinbbang' khác nhau ở điểm nào?

Bánh bao nóng hổi, thổi phù phù ăn trong 53 năm

Bánh 호빵 của Hàn Quốc lần đầu tiên được ra mắt vào tháng 10 năm 1971 bởi Samlip Food (nay là SPC Samlip). Được phát triển để tăng doanh số bán hàng trong mùa đông, thời điểm thấp điểm của bánh mì. Vào thời điểm đó, bánh chỉ được bán từ giữa tháng 10 đến tháng 2 năm sau. Theo số liệu của SPC, tổng số bánh 호빵 đã bán ra tính đến tháng 12 năm ngoái đã đạt 6 tỷ chiếc. Những chiếc bánh 호빵 vốn nổi bật với nhân đậu đỏ và rau củ, nay đã đa dạng hóa các loại nhân để thu hút khẩu vị của người tiêu dùng.

 

Thị trường bánh hóp của trong nước do Samlip chiếm vị trí số một, với thông điệp quảng cáo "Mùa đông này, chỉ nhớ đến Shinnyubin" và ra mắt ba dòng sản phẩm mới dựa trên ba chủ đề: vị cay "Shin (辛)", sự mới mẻ "New", và đậu đỏ tượng trưng cho bánh hóp "Bean". Các sản phẩm tiêu biểu gồm bánh hóp Buldak có thêm ớt Cheongyang để tạo vị cay ngọt, và bánh hóp Bbi-yaki do Shin Yubin tham gia phát triển. Samlip còn hợp tác với các đầu bếp Jung Jiseon và Lim Tae-hoon xuất hiện trong chương trình nấu ăn Netflix "Đầu bếp Đen Trắng" để ra mắt các sản phẩm mới như bánh hóp Đậu Đen Giấm Đen và bánh hóp Thịt Bò Xào Ớt.

 

Sự khác biệt giữa bánh bao hình tròn nhỏ và bánh bao truyền thống

Nói một cách ngắn gọn, bánh bao và bánh chín là cùng một loại bánh.

Bánh hóbāng có nghĩa là "nóng quá nên thổi phù phù". Nó được tạo ra với ý nghĩa "toàn gia đình cùng cười vui vẻ và cùng ăn". 

Hobang cũng là tên thương hiệu của bánh hấp do Samlip ra mắt. Bánh hấp là món ăn gồm nhân đậu đỏ, rau củ hoặc các loại nhân khác được hấp bằng hơi nước. Hiện nay, loại bánh hấp này thường được gọi là Hobang, nên đã trở thành danh từ chung và cố định như tên món ăn.

 

Để tham khảo, bánh cá viên và bánh cá chép có một chút khác biệt trong bột nhào. Bánh cá viên có lớp bột mì dày và giòn. Bánh cá chép thì thêm dầu và bơ vào bột, khiến lớp bột mỏng hơn một chút. Vì vậy, bánh cá chép mềm hơn và nhiều dầu hơn.

 

Bánh mì hấp Anheung giúp thúc đẩy kinh tế địa phương

Trong làng Anheung, huyện Hoengseong, tỉnh Gangwon, có khoảng 11 cửa hàng bánh hấp truyền thống và khoảng 3 cửa hàng bánh hấp máy móc. Doanh thu hàng năm khoảng 10 tỷ won. Những chiếc bánh hấp trong khu vực này, được giới thiệu từ những năm 1960, đã trở nên nổi tiếng vào những năm 1990 và ngày nay đã trở thành đặc sản nổi bật trên toàn quốc. Đầu tiên, nhân đậu đỏ nội địa được nấu chín kỹ trong hơn 4 giờ để làm nhân. Bột mì được nhào với rượu gạo và trứng rồi ủ lên men. Sau đó, nhào bột thành hình tròn, rồi để lên nhiệt ấm để lên men lần nữa, rồi hấp trong nồi lớn. Để giữ vững danh tiếng của bánh hấp Anheung, lễ hội bánh hấp Anheung cũng được tổ chức hàng năm vào tháng 10.

 

Nguồn: Thanh niên Hàn Quốc

 

Ồ, đã 53 năm kể từ khi bánh hóp xuất hiện rồi nhỉ~~

Tôi đã xuất hiện trước khi tôi sinh ra haha

Cười vui vẻ cùng gia đình và thổi hơi nóng vào bánh bao nóng hổi để thưởng thức~ Ngon phải không nào~♡ Bữa xế chiều đã chọn bánh bao rồi!!^^