Qual è la differenza tra il classico snack invernale "hobang" e "jjinbang"?

△Da 53 anni si mangia il 'hobang' caldo soffio e soffia

Il nostro hobang è stato introdotto per la prima volta nel ottobre 1971 dalla Samlip Food (attualmente SPC Samlip). È stato sviluppato per aumentare le vendite durante l'inverno, la stagione di bassa produzione di pane. All'epoca, veniva venduto solo dalla metà di ottobre fino a febbraio dell'anno successivo. Secondo i dati raccolti da SPC, le vendite cumulative di hobang hanno raggiunto i 6 miliardi di pezzi a dicembre dello scorso anno. Mentre in passato l'hobang era rappresentato principalmente con ripieni di 'anacardi dolci' e 'verdure', ora presenta una varietà di ripieni per conquistare il palato dei consumatori.

 

국내 호빵 시장 점유율 1위를 차지하는 삼립은 ‘올겨울 호빵은 신뉴빈만 기억해’라는 광고 메시지와 함께 매운맛의 ‘신(辛)’, 새로움을 뜻하는 ‘뉴(New)’, 호빵을 대표하는 단팥(Red Bean)의 ‘빈(Bean)’등 세 가지 테마의 신제품을 출시했다. 돼지불백에 청양고추를 넣어 매콤달콤한 불백한쌈호빵, 신유빈이 개발에 참여한 삐약이호빵이 대표제품이다. 삼립은 넷플릭스 요리 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연한 정지선ㆍ임태훈 셰프와 협업한 신제품 ‘흑초강정호빵’과 ‘고추잡채호빵’도 내놓았다. 

 

Differenza tra panino di zuppa e panino cotto

In poche parole, il panino di farina e il panino al vapore sono lo stesso tipo di pane.

Il panino caldo significa "soffia caldo e fumante". È stato creato nel senso che "tutta la famiglia ride e mangia insieme sorridendo". 

Hobang è anche il marchio di un bun al vapore lanciato da Samlip. Il bun al vapore si riferisce a un alimento ripieno di fagioli rossi o verdure, cotto a vapore. Ora, questo tipo di bun al vapore è comunemente chiamato Hobang, ed è riconosciuto come un nome generico, consolidandosi ormai come il nome di un alimento.

 

A titolo di riferimento, il impasto dei pesci di pasta dolce e dei pesci di pasta salata presenta alcune differenze. I pesci di pasta dolce sono più spessi e croccanti, fatti con una pastella di farina. I pesci di pasta salata, invece, contengono più olio e burro, rendendo l'impasto leggermente più sottile. Per questo motivo sono più umidi e più grassi.

 

Pane caldo fatto a mano di Anheung che rivitalizza l'economia locale

Nel villaggio di Anheungjinppang nel distretto di Anheung, contea di Hoengseong, Gangwon, ci sono circa 11 negozi di bao fatti a mano che seguono metodi tradizionali e circa 3 negozi di bao meccanici. Il fatturato annuo si aggira intorno ai 10 miliardi di won. Questi bao, introdotti negli anni '60, sono diventati un simbolo famoso in tutto il paese negli anni '90 e sono diventati uno dei prodotti più rinomati. Prima di tutto, si cuoce a fuoco lento i fagioli rossi di produzione locale per più di 4 ore per preparare il ripieno. La farina viene impastata con makgeolli e uova, quindi lasciata maturare. Questo impasto viene modellato in forma di pane rotondo, poi lasciato maturare di nuovo in un ambiente caldo, e infine cotto a vapore in una pentola di terracotta. Per mantenere la fama di Anheungjinppang, si tiene ogni anno ad ottobre il Festival di Anheungjinppang.

 

Fonte: Il giornale dei giovani coreani

 

Wow, sono passati già 53 anni da quando è nato il panino caldo!

È nata prima ancora che io nascessi haha

Mangiare i panini caldi e fumanti con le risate della famiglia e soffiarci sopra, che delizia!♡ La merenda del pomeriggio sarà con i panini caldi!!^^