¿Qué diferencia hay entre los bocadillos típicos de invierno, 'hobang' y 'jjinbang'?

△El 'hobang' que se come soplando para enfriar, desde hace 53 años

Nuestro país, Corea, lanzó por primera vez el "hobang" en octubre de 1971, producido por Samlip Food (actual SPC Samlip). Fue desarrollado para aumentar las ventas durante el invierno, la temporada baja para los panes. En ese entonces, solo se vendía desde mediados de octubre hasta febrero del año siguiente. La cantidad acumulada de hobang vendida, según SPC, alcanzó los 6 mil millones de unidades en diciembre del año pasado. El hobang, que tradicionalmente se caracterizaba por rellenos de "azuki" y "verduras", ahora presenta una variedad de ingredientes para captar la atención de los consumidores.

 

Samlip, que ocupa el primer lugar en el mercado nacional de hotteok, lanzó nuevos productos temáticos con el mensaje publicitario "Este invierno, solo recuerda a Shinnyubin" y con los temas de "picante" (신, Shin), "novedad" (뉴, New) y "rojo" (빈, Bean), que representan el hotteok. Los productos destacados son el hotteok con cerdo y chile Cheongyang, que combina un sabor picante y dulce, y el hotteok Biyaki, desarrollado con la participación del chef Shin Yubin. Samlip también lanzó nuevos productos en colaboración con los chefs Jeong Jiseon e Lim Tae-hoon, quienes aparecieron en el programa de cocina de Netflix "Chef en Blanco y Negro": el hotteok con jarabe de vinagre negro y el hotteok con pollo picante y verduras.

 

Diferencia entre pan de coco y pan de pasta de frijol

En una palabra, el pan de arroz al vapor y el pan relleno de pasta de frijol son el mismo pan.

El hotteok significa "humeando por el calor". Está hecho con el significado de que toda la familia lo come riendo juntos y disfrutando. 

Hoppang también es la marca registrada de un pan al vapor lanzado por Samlip. El pan al vapor se refiere a un alimento relleno de pasta de frijol rojo, verduras u otros ingredientes, cocido al vapor. Ahora, este tipo de pan al vapor se llama comúnmente hoppang, por lo que se ha convertido en un sustantivo común y ahora está establecido como el nombre de un alimento.

 

Cabe señalar que la masa de los peces de pan y los peces de carpa tiene ligeras diferencias. Los peces de pan están hechos con una masa de harina de trigo, son gruesos y crujientes. Los peces de carpa llevan mantequilla y aceite en la masa, que es un poco más delgada. Por eso, son más húmedos y grasos.

 

△Anheung, que revitaliza la economía local, con pan de mano hecho a mano

En la aldea de Anheung, en el distrito de Anheung, en el condado de Hoengseong, Gangwon, hay aproximadamente 11 tiendas de pan al vapor hechas a mano que mantienen las tradiciones, y unas 3 tiendas que utilizan máquinas para hacer pan al vapor. Las ventas anuales rondan los 10 mil millones de wones. Desde la década de 1960, los panecillos al vapor de esta zona se han convertido en un símbolo famoso en todo el país, especialmente después de ganar popularidad en la década de 1990. Primero, se cocinan a fuego lento durante más de 4 horas los frijoles rojos nacionales para hacer el relleno. La harina se mezcla con makgeolli (vino de arroz) y huevos, y luego se deja reposar para fermentar. La masa se moldea en forma de pan redondo y, después de un segundo proceso de fermentación en un lugar cálido, se cocinan al vapor en una olla de barro. Para mantener la fama del pan al vapor de Anheung, se celebra cada año en octubre el Festival del Pan al Vapor de Anheung.

 

Fuente: The Korea Times para Jóvenes

 

¡Wow, ya han pasado 53 años desde que apareció el pan de coco!

Existió incluso antes de que yo naciera, jaja.

¡Comiendo panecillos calientes y riendo con la familia, soplando el panecillo caliente con entusiasmo~ ¡Qué delicioso, verdad~♡ La merienda de la tarde será con panecillos calientes!!^^