Apa bedanya camilan khas musim dingin 'hobang dan jjinbang'?

△Hobang yang dimakan sambil ditiup karena panas selama 53 tahun

Hobang di Korea kami pertama kali diperkenalkan oleh Samlip Food (sekarang SPC Samlip) pada Oktober 1971. Dikembangkan untuk meningkatkan penjualan selama musim dingin yang biasanya sepi penjualan. Pada saat itu, dijual hanya dari pertengahan Oktober hingga Februari tahun berikutnya. Jumlah penjualan kumulatif hobang yang dihitung oleh SPC mencapai 6 miliar buah per Desember tahun lalu. Hobang yang sebelumnya dikenal dengan isian 'kacang merah' dan 'sayuran' kini menawarkan berbagai bahan isi untuk menarik selera konsumen.

 

Samlip, yang memegang pangsa pasar tertinggi di dalam negeri untuk pasar hobang, meluncurkan produk baru dengan tiga tema: 'Shin' (pedas), yang berarti rasa pedas; 'New' (baru), yang melambangkan inovasi; dan 'Bean' (kacang merah), yang mewakili hobang. Produk baru ini diluncurkan bersamaan dengan pesan iklan 'Hobang musim dingin ini hanya ingat Shinnyubin'. Produk unggulan termasuk Hobang Buldak dengan cabai Cheongyang yang pedas-manis, dan Hobang Biyaki yang dikembangkan dengan partisipasi Shin Yubin. Samlip juga merilis produk baru 'Hokcho Gangjeong Hobang' dan 'Gochu Japchae Hobang' hasil kolaborasi dengan chef Jeong Jiseon dan Im Taehun yang tampil di program memasak Netflix 'Black & White Chef'.

 

Perbedaan antara roti kukus dan roti isi kacang merah

Singkatnya, hobang dan jjinppang adalah roti yang sama.

Hobang berarti 'panas dan menghembuskan napas'. Artinya adalah 'seluruh keluarga tertawa dan memakannya bersama-sama'. 

Hoppang juga merupakan merek dari roti kukus yang diluncurkan oleh Samlip. Roti kukus adalah makanan yang berisi kacang merah, sayuran, dan lain-lain, yang dikukus dengan uap (steam). Sekarang, jenis roti kukus ini biasanya disebut hoppang, sehingga diakui sebagai kata benda umum dan telah menjadi nama makanan yang mapan.

 

Sebagai referensi, adonan untuk ikan koi dan ikan mas memiliki sedikit perbedaan. Ikan koi terbuat dari adonan tepung terigu yang tebal dan renyah. Ikan mas menggunakan tambahan minyak dan mentega sehingga adonannya sedikit lebih tipis. Oleh karena itu, lebih lembap dan berminyak.

 

△Anheung, roti kukus tangan yang menyelamatkan ekonomi daerah

Di desa Anheung-myeon, Hwangseong-gun, Gangwon, terdapat sekitar 11 toko roti kukus tradisional yang mengikuti metode tradisional, dan sekitar 3 toko roti kukus mesin. Pendapatan tahunan sekitar 10 miliar won. Roti kukus di daerah ini yang diperkenalkan sejak tahun 1960-an telah menjadi terkenal di tahun 1990-an dan kini menjadi salah satu makanan khas yang terkenal di seluruh negeri. Pertama, kacang merah lokal direbus dengan baik selama lebih dari 4 jam untuk membuat isian. Tepung terigu diuleni dengan makgeolli dan telur, lalu didiamkan selama proses fermentasi. Adonan ini dibentuk menjadi roti bulat, kemudian melalui proses fermentasi lagi di atas pemanas hangat, dan dikukus dalam panci besar. Untuk menjaga reputasi Anheung-kkwimbang, setiap tahun di bulan Oktober diadakan Festival Roti Kukus Anheung.

 

Sumber: Harian Anak Korea

 

*Wow~~ Sudah 53 tahun sejak hobang dibuat~~

Saya sudah ada sebelum saya lahir haha

Bersama keluarga, tertawa riang sambil menghirup hangatnya roti panggang, menikmati roti panggang yang panas dan lezat~ pasti enak sekali ya~♡ Camilan sore hari diputuskan untuk roti panggang!!^^