5 loại thực phẩm mà các chuyên gia ung thư nói rằng "Tôi không ăn"

Tỷ lệ mắc ung thư của người Hàn Quốc là 287 ca trên 100.000 người, cao hơn Nhật Bản (267 ca) và Trung Quốc (201 ca). Ngoài ra, còn có thống kê cho thấy khoảng 2 trong số 5 nam giới và 1 trong số 3 phụ nữ có khả năng mắc ung thư. Theo đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho rằng khoảng một phần ba các trường hợp ung thư có thể phòng ngừa được thông qua các hoạt động phòng chống, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý lối sống.

Thực tế, Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã chỉ ra rằng 32% nguyên nhân gây ung thư là do hút thuốc, 30% do yếu tố chế độ ăn uống. Điều này cao hơn nhiều so với rượu (3%) hoặc yếu tố di truyền (5%), đặc biệt đối với ung thư dạ dày và ung thư đại tràng thường gặp ở người Hàn Quốc, có liên quan chặt chẽ đến thói quen ăn uống.

 

Vì lý do này, các thực phẩm mặn, thực phẩm cháy, thịt chế biến sẵn, đồ uống có cồn được xem là những yếu tố chính làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày, đồng thời ung thư đại tràng cũng được xác nhận có liên quan mật thiết đến việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Nói cách khác, thức ăn hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư, vì vậy hầu hết các chuyên gia đều yêu cầu chú ý đến chế độ ăn uống.

 

Thịt chế biến sẵn

Để phòng ngừa ung thư trước tiên, việc giảm tiêu thụ thịt chế biến là rất quan trọng. Các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói, thịt khô có khả năng tạo ra các chất gây ung thư trong quá trình ướp muối, hun khói, v.v. Thật vậy, Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã xếp thịt chế biến vào danh sách các chất gây ung thư và cảnh báo rằng tiêu thụ hơn 50g mỗi ngày có thể làm tăng tỷ lệ mắc ung thư lên 18%. Liên quan đến vấn đề này, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến nghị hạn chế tiêu thụ thịt chế biến dưới 100g mỗi tuần.

 

2. Rượu alcohol

Rượu cũng được xem là yếu tố chính cần tránh để phòng ngừa ung thư. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã công bố kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ rượu làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau như ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư gan. Ngay cả lượng nhỏ cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư, vì vậy khuyến khích hạn chế tối đa việc uống rượu, và trong trường hợp không thể tránh khỏi, các chuyên gia cho rằng phụ nữ chỉ nên uống một ly mỗi ngày, còn nam giới không quá hai ly.

 

Thịt đỏ

Ngoài ra, thịt đỏ, còn gọi là thịt đỏ, cũng được xem là thực phẩm cần chú ý để phòng ngừa ung thư. Đặc biệt, thịt bò và thịt lợn, cùng với thịt chế biến sẵn, được phân loại là các chất nguy cơ gây ung thư. Một trong các thành phần sắt có trong thịt đỏ, gọi là 'hem sắt', đã được nghiên cứu cho thấy có thể thúc đẩy quá trình tạo ra các chất hoá học gây ung thư. Đặc biệt, Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế báo cáo rằng thịt đỏ không chỉ liên quan đến ung thư trực tràng mà còn đến ung thư tụy và ung thư tuyến tiền liệt, và khuyên nên hạn chế lượng tiêu thụ thịt đỏ trong khoảng 350-500g mỗi tuần.

 

4. Thực phẩm có hàm lượng đường và chất béo cao

Ngoài ra, các thực phẩm có hàm lượng đường và chất béo cao cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến việc phòng ngừa ung thư. Các loại thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo như bánh ngọt, bánh quy, hamburger gây béo phì và được biết đến có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư đại tràng. Đặc biệt, khi lượng mỡ thừa trong cơ thể tăng lên, nguy cơ phát triển ung thư có thể cao hơn do thay đổi hormone trong cơ thể và phản ứng viêm, do đó cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm này.

 

Thức ăn cay

Cuối cùng, các món ăn cháy khét được nấu ở nhiệt độ cao cũng cần tránh để phòng ngừa ung thư. Đặc biệt, khi chế biến thịt hoặc cá ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, có thể sinh ra các chất gây ung thư, được xem là các yếu tố nguy cơ gây ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư tụy và ung thư vú. Các chuyên gia nhấn mạnh rằng nên giảm thiểu việc ăn các món nướng hoặc chiên, và nhất định phải loại bỏ phần bị cháy khi nấu.

 

Để phòng ngừa ung thư, việc giảm thiểu tiêu thụ các thực phẩm có nguy cơ gây ung thư và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh gồm rau quả tươi là điều quan trọng nhất.

Theo báo cáo của WHO, khoảng 30% việc phòng ngừa ung thư có thể đạt được thông qua cải thiện chế độ ăn uống. Nói cách khác, việc kiểm tra lại thói quen ăn uống của bản thân và thực hiện các lựa chọn lành mạnh là cách hiệu quả nhất để giảm nguy cơ mắc ung thư.

 

 

 

---------------------------------------

 

Tôi không thích rượu lắm nên có thể nhịn được tốt...

Còn lại thì không dễ chút nào..ㅠ.ㅠ

 

Chỉ còn cách cố gắng thôi nhỉ.. ㅋ