がん専門医が「私は食べない」と言う5つの食品

韓国人のがん発生率は、10万人当たり287人で、日本（267人）より高く、中国（201人）よりも高い水準を記録した。続いて、男性5人中2人、女性3人中1人ががんにかかる可能性があるという統計も出ている。これに対し、世界保健機関（WHO）は、がんの約3分の1は予防活動によって防ぐことができると見ており、生活習慣管理の重要性を強調していると伝えられる。

実際に国際がん研究機関（IARC）は、がん発生の原因のうち32％を喫煙、30％を食事要因と指摘した。これは飲酒（3％）や遺伝的要因（5％）よりはるかに高い割合であり、特に韓国人に多く見られる胃がんや大腸がんは食習慣と密接に関連している。

 

このため、塩辛い食べ物、炭焼きの食べ物、加工肉、飲酒などは胃がんの発生リスクを高める主要な要因とされており、大腸がんも赤身肉や加工肉の摂取と深く関連していることが確認された。つまり、毎日摂取する食べ物ががん予防に重要な役割を果たすという点で、ほとんどの専門家が食事に注意を促している。

 

加工肉

まず最初に癌を予防するためには、加工肉の摂取を減らすことが重要です。ソーセージ、ベーコン、ビーフジャーキーなどの加工肉は、塩漬けや燻製などの過程で発がん性物質が生成される可能性が高いためです。実際に国際がん研究機関は加工肉を発がんリスク物質に指定し、毎日50g以上の摂取で癌の発生率が18％増加すると警告しています。これに関連して、アメリカ心臓協会は加工肉の摂取を週に100g未満に制限することを推奨しています。

 

2. アルコール

アルコールもまた、がん予防のために避けるべき主要な要因として挙げられる。アメリカ疾病予防管理センター（CDC）は、アルコール摂取が喉頭がん、食道がん、肝臓がんなどさまざまながんの発生リスクを高めるという研究結果を発表した。少量の摂取でもがんのリスクが高まる可能性があるため、できるだけ禁酒を推奨し、やむを得ない場合でも女性は1日1杯、男性は2杯以下に制限すべきだと専門家は見解を示している。

 

赤色肉

また、赤身肉である赤色肉もがん予防のために注意すべき食材として挙げられる。特に牛肉や豚肉などの赤色肉は、加工肉とともに発がんリスク物質に分類される。赤色肉に含まれる鉄分の一つである「ヘム鉄」成分は、がんを引き起こす化学物質の生成を促進する可能性があるという研究結果が出ている。特に国際がん研究機関は、赤色肉が直腸がんだけでなく膵臓がんや前立腺がんとも関連していると報告しており、赤色肉の摂取を週あたり350〜500g以内に制限することを推奨している。

 

4. 高脂肪・高塩分の食品

さらに、糖分や脂肪分の多い食品もがん予防に悪影響を及ぼす可能性があります。ケーキ、菓子、ハンバーガーなどの高糖・高脂肪食品は肥満を引き起こし、これは大腸がんなど特定のがんの発症リスクを約2倍に増加させることが知られています。特に体脂肪が増加すると、体内のホルモン変化や炎症反応を通じてがんの発生リスクが高まる可能性があるため、摂取を控えるよう求められます。

 

5. 硬い食べ物

最後に、高温で調理された焦げた食品も癌予防のために避けるべきです。特に肉や魚を高温で長時間調理すると発がん性物質が生成される可能性があり、これは胃癌、大腸癌、膵臓癌、乳癌のリスク要因とされています。これに対し、バーベキューや揚げ物の摂取を減らし、調理時に焦げた部分は必ず取り除くことを専門家は強調しています。

 

がん予防のためには、発がんリスクのある食品の摂取を最小限に抑え、新鮮な野菜や果物など健康的な食事を維持することが何よりも重要です。

WHOの報告によると、がん予防の約30％は食習慣の改善によって達成できると判明した。つまり、自分の食生活を見直し、健康的な選択を実践することががん発生リスクを減らす最も効果的な方法である。

 

 

 

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お酒はあまり好きではないので、我慢できます。

残りは簡単ではありませんね..ㅠ.ㅠ

 

努力以外に答えはないですね.. ㅋ