Cách tiêu thụ các loại hạt một cách thông minh trong nháy mắt

 

Kích thước nhỏ gọn (mini), lượng calo thì cao (high)!

 

Các loại hạt đều giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, tốt cho bệnh mạch máu, sức khỏe da và hoạt động của não bộ. Tuy nhiên, do có hàm lượng calo cao, những người mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu, béo phì hoặc dị ứng với các loại hạt nên tránh tiêu thụ. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ, cần cẩn thận vì có thể nuốt cả hạt gây tổn thương thực quản.

 

■Giống nhau nhưng khác biệt Nut!

 

Hạnh nhân=

 

Hạnh nhân có 597Kcal trong 100g, mỗi hạt khoảng 1g. Trong hạnh nhân, vitamin E phong phú hơn so với các loại hạt khác, giúp làm đẹp da và phòng ngừa bệnh tim mạch. Đặc biệt, tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ của gamma-tocopherol, một loại vitamin E, giúp phòng ngừa ung thư.

 

Chất oxalat trong hạnh nhân có thể gây sỏi thận, vì vậy người mắc bệnh thận hoặc bệnh túi mật không nên tiêu thụ.

 

▲Hạt óc chó=

 

Quả hồ đào có khoảng 6-7g mỗi quả (hạt hồ đào nguyên vẹn chưa tách vỏ) với 652Kcal trên 100g. Hồ đào giàu omega-3 hơn các loại hạt khác. Omega-3 chứa nhiều axit béo alpha-linolenic, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, phòng ngừa bệnh tim mạch, phát triển trí não và hỗ trợ sức khỏe nam giới.

 

Tuy nhiên, nếu ăn nhiều quả hồ đào, có thể gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng và tiêu chảy.

 

▲Hạt dẻ cười

 

Hạt dẻ cười có màu xanh đậm và tươi sáng càng tốt, với 100g chứa 586Kcal, mỗi hạt chưa đến 1g. Mỗi hạt có lượng calo thấp nhất, được gọi là "Skinny Nut" vì được xem là loại hạt phù hợp cho chế độ ăn kiêng.

 

Tuy nhiên, thành phần fructan trong hạt dẻ cười có thể gây khó tiêu hoặc tiêu chảy, vì vậy cần tuân thủ lượng tiêu thụ khuyến nghị. Ngoài ra, hạt dẻ cười thuộc họ thầu dầu, nên tránh nếu bạn bị dị ứng với cây thầu dầu.

 

▲Hạt điều=

 

Hạt điều hình chuối có chứa khoảng 1,5g mỗi quả, với năng lượng 565Kcal trên 100g. So với các loại hạt khác, hàm lượng protein cao hơn và chứa nhiều thành phần zeaxanthin, tốt cho sức khỏe mắt như thoái hóa điểm vàng tuổi già.

 

Tuy nhiên, hạt điều cũng thuộc họ hồ tiêu, vì vậy nếu bạn bị dị ứng với sơn, nên tránh.

 

▲Sacha Inch=

 

Gần đây, quả của cây Chia thu hút sự chú ý và còn được gọi là "Hạt sao" vì hình dạng của chúng. Với 600Kcal trên 100g, mỗi hạt nặng khoảng 1g. Chia rất giàu tryptophan, một thành phần giúp sản xuất hormone hạnh phúc serotonin, hỗ trợ ổn định tâm trạng khi tiêu thụ.

Bạn không nên tiêu thụ nếu đang dùng thuốc chống trầm cảm có thể ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh serotonin.

 

Hạt Brazil

 

Hạt Brazil là loại hạt có kích thước lớn nhất trong các loại hạt. Trong 100g chứa khoảng 650Kcal, mỗi hạt nặng khoảng 3-5g. Đặc biệt, chứa nhiều 'selenium' hơn so với các loại hạt khác, giúp phòng ngừa ung thư và hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.

 

Tuy nhiên, khi tiêu thụ với lượng lớn, có thể gây ra các tác dụng phụ như ngộ độc selenium, buồn nôn, ho và tiêu chảy. Vì kích thước lớn hơn so với các loại hạt khác, nên tiêu thụ tối đa khoảng 2 viên mỗi ngày là tốt nhất.

 

Trưởng nhóm dinh dưỡng của Bệnh viện Kyunghee Gangdong, bà Lee Hye-ok, cho biết: “Các loại hạt đã qua chế biến có thêm muối và đường có thể làm tăng lượng tiêu thụ, vì vậy tốt nhất là chọn các loại hạt nguyên chất và khuyên dùng 20-30g mỗi ngày.”

 

Tiếp theo, ông nói rằng "Thay vì mua các loại hạt đã bóc vỏ để bán, tốt hơn là mua loại còn vỏ và mua với số lượng nhỏ," và "Khi mua số lượng lớn, nên đựng từng phần nhỏ vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để ngăn ngừa biến chất và ôi thiu, từ đó tránh hình thành độc tố trong các loại hạt."