Nếu bạn không vứt bỏ "thứ này" cùng với trái cây và rau củ… thì lượng rác thải thực phẩm sẽ giảm và điều đó có lợi cho sức khỏe của bạn.

Nếu bạn không vứt bỏ "phần này" từ trái cây và rau quả...

Khi ăn trái cây và rau củ, chỉ cần gọt bỏ một lượng nhỏ vỏ cũng tạo ra một lượng rác thải thực phẩm rất lớn.

Nếu bạn thấy việc xử lý phần thừa là phiền phức, bạn cũng có thể ăn cả vỏ.

Điều này là do trái cây và rau quả rất giàu chất dinh dưỡng ngay cả trong lớp vỏ của chúng.

Nên ăn táo cả vỏ.

Chất xơ pectin trong vỏ táo thúc đẩy nhu động ruột trơn tru và giúp ngăn ngừa táo bón.

Anthocyanin, chất tạo nên màu đỏ cho vỏ quả, được tạo ra từ các enzyme hoạt động.

Nó rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe cơ thể và cũng có tác dụng tăng cường chức năng phổi.

Vỏ táo cũng chứa axit ursolic, giúp ngăn ngừa béo phì và điều hòa lượng đường trong máu.

Bạn không nhất thiết phải gọt vỏ; chỉ cần cắt bỏ cuống và ăn thôi. Lý do là vì dư lượng thuốc trừ sâu thường còn sót lại trên cuống.

Ngoài ra, cũng nên giữ lại phần vỏ của quả bí ngô.

Vỏ bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit phenolic mà phần thịt bí không có.

Các axit phenolic ngăn ngừa lão hóa và giúp phòng ngừa bệnh tim mạch bằng cách thúc đẩy tuần hoàn máu.

Bạn có thể hấp và ăn bí ngô cả vỏ, hoặc tách riêng vỏ, phơi khô khoảng 3 đến 4 ngày, rồi pha thành trà.

Bí ngô butternut không chỉ giàu dinh dưỡng ở lớp vỏ mà còn cả ở hạt của nó.

Hạt bí ngô chứa canxi và magiê, rất có lợi cho trẻ em đang phát triển và người cao tuổi cần tăng cường xương, dây thần kinh và cơ bắp.

Rửa sạch, lau khô, gọt vỏ và ăn.

Cà rốt rất giàu beta-carotene, chất này tốt cho sức khỏe mắt và bảo vệ thị lực.

Beta-carotene có hàm lượng gấp 2,5 lần ở vỏ cà rốt so với phần lõi, vì vậy gọt vỏ là lãng phí.

Beta-carotene trong cà rốt là một loại vitamin tan trong chất béo, vì vậy khi ăn kèm với dầu sẽ giúp giảm tác hại.

Tốt nhất nên thái cả vỏ và xào với dầu, vì điều này sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Vỏ quả cũng giàu polyacetylene, một chất chống oxy hóa.

Đây là một chất giúp tái tạo tế bào, làm chậm quá trình lão hóa da và loại bỏ tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

Tốt hơn hết là không nên gọt vỏ khoai lang.

Các anthocyanin trong vỏ khoai lang giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể.

Việc tiêu thụ các loại vỏ giàu chất xơ cũng có thể giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn.

Nếu bạn không thích ăn khoai lang luộc cả vỏ cứng,

Bạn có thể thái nhỏ nó và cho vào salad mà không cần nấu chín.

[Nguồn: Health Chosun]