如果你不把水果蔬菜上的“这些东西”扔掉……
减少食物浪费，有益健康
食用水果和蔬菜时，即使去除少量果皮也会产生大量食物浪费。
如果你觉得处理果皮很麻烦，也可以选择连皮一起吃。
这是因为水果和蔬菜即使是皮也富含营养。
苹果最好连皮一起吃。
苹果皮中的膳食纤维果胶能促进肠胃顺畅蠕动，有助于预防便秘。
花青素是果皮呈现红色的物质，它来源于活性酶。
它富含抗氧化剂，可以保护身体健康，并且具有增强肺功能的作用。
苹果皮还含有熊果酸，有助于预防肥胖和调节血糖。
你不一定需要削皮，只需切掉茎部就可以吃了。这是因为茎部通常会残留农药。
最好也不要扔掉冬南瓜的皮。
冬南瓜皮富含果肉中不含的抗氧化剂和酚酸。
酚酸能促进血液循环，从而延缓衰老并有助于预防心血管疾病。
你可以将南瓜连皮一起蒸熟食用，也可以将南瓜皮单独收集起来，晾晒 3 到 4 天，然后泡成茶喝。
冬南瓜不仅皮营养丰富，籽也很有营养。
南瓜籽含有钙和镁，对正在成长的儿童和需要强健骨骼、神经和肌肉的老年人都很有益处。
彻底洗净，晾干，去皮，然后食用。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，对眼睛健康和视力保护有益。
胡萝卜皮中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜中心的2.5倍，所以削皮是一种浪费。
胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，因此与油一起食用时更容易被人体吸收。
最好连皮切片，用油翻炒，这样可以提高吸油率。
果皮还富含聚乙炔，一种抗氧化剂。
它是一种有助于细胞再生、减缓皮肤衰老速度并消除体内炎症的物质。
红薯最好不要削皮。
红薯皮中的花青素可以清除体内的自由基。
食用富含膳食纤维的果皮也有助于促进肠道蠕动。
如果你不喜欢吃带硬皮的煮红薯，
你可以把它切碎，不用煮熟直接加入沙拉里。
[来源：Health Chosun]
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