Si no tiras esto de las frutas y verduras...

Reducción de residuos de alimentos y ayuda a la salud

 

Al comer frutas y verduras, incluso quitar solo un poco de la cáscara genera una gran cantidad de residuos alimentarios.

Si te da pereza desechar la basura, también puedes comerla con la cáscara.

 

Las frutas y verduras son ricas en nutrientes incluso en su piel.

 

 

Es mejor comer la manzana con piel.

 

La fibra dietética pectina que se encuentra en la cáscara de la manzana ayuda a facilitar el movimiento del estómago y a prevenir el estreñimiento.

Las antocianinas que producen el color rojo en la cáscara provienen de enzimas activas

Es rico en antioxidantes que protegen la salud del cuerpo y también tiene efectos que fortalecen la función pulmonar.

 

La piel de la manzana también contiene ácido ursólico, que ayuda a prevenir la obesidad y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

No es necesario pelar la cáscara, basta con cortar y comer solo la parte del tallo. Esto se debe a que a menudo quedan residuos de pesticidas en el tallo.

Es mejor no desechar la cáscara del calabaza.

 

La cáscara de la calabaza contiene antioxidantes y ácido fenólico que no se encuentran en la pulpa.

El ácido fenólico previene el envejecimiento, ayuda a la circulación sanguínea y contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

 

Se puede cocinar al vapor la calabaza entera con piel o, si se prefiere, recolectar solo la piel, secarla durante unos 3 a 4 días y luego preparar té con ella.

La calabaza de invierno no solo tiene una cáscara nutritiva, sino también sus semillas son muy nutritivas.

Las semillas de calabaza contienen calcio y magnesio, lo que es bueno para los niños en crecimiento y los ancianos que necesitan fortalecer sus huesos, nervios y músculos.

Simplemente lávate bien, sécalo y pela antes de comer.

 

 

Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que es bueno para la salud ocular y la protección de la vista.

 

La beta-caroteno está 2.5 veces más presente en la piel que en el centro de la zanahoria, por lo que pelarla sería una pérdida.

El beta-caroteno en el interior de la zanahoria es una vitamina liposoluble, por lo que cuando se consume junto con grasa

Es mejor cortarlo con cáscara y freírlo en aceite, ya que la tasa de absorción será mayor.

 

Los poliacetilenos, que son sustancias antioxidantes, también se encuentran en abundancia en la cáscara.

Es una sustancia que ayuda a la regeneración celular, ralentiza el envejecimiento de la piel y elimina la inflamación en el cuerpo.

 

 

 

 

No es recomendable pelar la piel de la batata.

 

Las antocianinas en la piel de la batata eliminan los radicales libres en el cuerpo.

Consumir la cáscara rica en fibra dietética también puede facilitar las funciones intestinales.

 

Si no te gusta comer batatas con su piel dura,

Se puede agregar en ensalada cortándola en trozos pequeños sin cocinarla previamente.

 

 

 

[Fuente: Health Chosun]