Si no tiras "esto" junto con las frutas y verduras... el desperdicio de alimentos disminuye y eso ayuda a tu salud.

Si no tiras "esto" de las frutas y verduras...

Reduce el desperdicio de alimentos y ayuda a tu salud.

 

Al comer frutas y verduras, incluso quitar una pequeña cantidad de cáscara genera una gran cantidad de desperdicio de alimentos.

Si te resulta engorroso deshacerte de los residuos, también puedes comerlo con la cáscara.

 

Esto se debe a que las frutas y verduras son ricas en nutrientes incluso en su cáscara.

 

 

Es bueno comer las manzanas con la piel.

 

La pectina, una fibra dietética presente en la cáscara de las manzanas, favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.

Las antocianinas, que producen el color rojo de la cáscara, provienen de enzimas activas.

Es rico en antioxidantes que protegen la salud del organismo y además tiene el efecto de fortalecer la función pulmonar.

 

La cáscara de manzana también contiene ácido ursólico, que ayuda a prevenir la obesidad y a regular el azúcar en la sangre.

No es necesario pelar la planta; basta con cortar el tallo y comerla. Esto se debe a que a menudo quedan residuos de pesticidas en el tallo.

También es buena idea no tirar la piel de la calabaza moscada.

 

La cáscara de la calabaza moscada es rica en antioxidantes y ácidos fenólicos que no se encuentran en la pulpa.

Los ácidos fenólicos previenen el envejecimiento y ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares al favorecer la circulación sanguínea.

 

Puedes cocer al vapor y comer la calabaza con la piel, o recoger las pieles por separado, secarlas durante unos 3 o 4 días y luego preparar una infusión con ellas.

La calabaza moscada es nutritiva no solo por su piel, sino también por sus semillas.

Las semillas de calabaza contienen calcio y magnesio, lo que las hace beneficiosas para los niños en crecimiento y las personas mayores que necesitan fortalecer sus huesos, nervios y músculos.

Lávalo bien, sécalo, pélalo y cómelo.

 

 

Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que es bueno para la salud ocular y la protección de la visión.

 

El betacaroteno es 2,5 veces más abundante en la cáscara de la zanahoria que en su interior, por lo que pelarla es un desperdicio.

El betacaroteno de las zanahorias es una vitamina liposoluble, por lo que cuando se consume con aceite

Lo mejor es cortarlo en rodajas con la piel y saltearlo en aceite, ya que esto aumenta la tasa de absorción.

 

La cáscara también es rica en poliacetileno, un antioxidante.

Es una sustancia que ayuda a la regeneración celular, ralentiza el envejecimiento de la piel y elimina la inflamación en el cuerpo.

 

 

 

 

También es mejor no pelar las batatas.

 

Las antocianinas presentes en la cáscara de la batata eliminan los radicales libres del cuerpo.

El consumo de cáscaras ricas en fibra dietética también puede facilitar la evacuación intestinal.

 

Si no te gusta comer batatas hervidas con la piel dura,

Puedes picarlo finamente y añadirlo a una ensalada sin cocinarlo.

 

 

 

[Fuente: Salud Chosun]