Đường không là không calo??? Không!!

Cơn sốt "Không Đường" (Zero Sugar) gần đây đang lan rộng trong xã hội chúng ta. Khi mọi người đam mê các sản phẩm không đường, các công ty lần lượt ra mắt các sản phẩm như đồ uống, rượu, bánh kẹo, kem có ghi nhấn mạnh vào không đường. Tuy nhiên, không đường không có nghĩa là không calo.

Theo kết quả khảo sát về hành vi mua sắm và nhận thức của người tiêu dùng về các sản phẩm "Zero" do Tổ chức Tiêu chuẩn Người tiêu dùng Hàn Quốc thực hiện vào tháng 7 năm ngoái trên 2000 người tiêu dùng, có tới 53,3% người trả lời rằng "Thực phẩm được ghi nhãn là Zero sẽ chủ yếu là không có calo." Mặc dù có nhiều sản phẩm như bánh quy, kẹo dẻo "Zero" được ra mắt, nhưng chúng cũng không hoàn toàn không chứa calo. Việc không chứa đường không đồng nghĩa với việc không có calo, do đó cần chú ý khi tiêu thụ.

Tiêu chuẩn ghi nhãn "Không đường" dựa trên 100ml có chứa dưới 0,5g đường. Trong khi đó, tiêu chuẩn ghi nhãn "Không calo" dựa trên 100ml có chứa dưới 4kcal. Nghĩa là, "Không đường" và "Không calo" không hoàn toàn giống nhau, và có thể có trường hợp sản phẩm được gọi là "Không đường" nhưng không phải là "Không calo".

Đường zero sử dụng chất làm ngọt thay thế để tạo vị ngọt. Một số chất làm ngọt nhân tạo khó tiêu hóa, gây ra vấn đề về sức khỏe đường ruột. Đặc biệt, chúng làm mất cân bằng vi sinh vật trong ruột, có thể gây táo bón, tiêu chảy, đầy hơi và các rối loạn tiêu hóa khác. Vì vậy, khi tiêu thụ, cần cẩn thận để không gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với thực phẩm có hàm lượng calo cao, dù có sử dụng hay không chất thay thế đường, cũng cần chú ý vì chúng có thể chứa nhiều chất béo, gây hại cho sức khỏe.

Không thể nói rằng Zero luôn nguy hiểm hay tốt đẹp. Tuy nhiên, trong thời đại Zero, cần chú ý đến những điểm này để duy trì sự cân bằng trong việc tiêu thụ và sử dụng thực phẩm.