Le sucre zéro est-il zéro calorie ??? Non !!

La vague du « Zero Sugar » (zéro sucre) souffle récemment sur notre société. Alors que les gens sont passionnés par les produits zéro, les entreprises lancent successivement des boissons, des alcools, des snacks et des glaces sans sucre. Ces produits se caractérisent par leur insistance sur l'absence de sucre. Cependant, le zéro sucre ne signifie pas que ces produits sont également zéro calorie.

Selon les résultats de l'enquête menée en juillet dernier par l'Office coréen de la consommation auprès de 2000 consommateurs sur « le comportement d'achat et la perception des produits zéro », 53,3 % des répondants ont indiqué que la plupart des aliments étiquetés « zéro » seraient sans calories. Bien que divers produits tels que les cookies zéro, les gelées, etc., soient lancés sur le marché, ils ne sont pas tous sans calories. L'absence de sucre ne signifie pas l'absence de calories, il faut donc faire attention lors de leur consommation.

Les critères d'étiquetage pour le zéro sucre sont basés sur une référence de 100 ml, avec une teneur en sucres inférieure à 0,5 g. En revanche, les critères pour le zéro calorie sont également basés sur 100 ml, avec moins de 4 kcal. Autrement dit, zéro sucre et zéro calorie ne sont pas équivalents, et un produit peut être zéro sucre sans être zéro calorie.

Le sucre zéro utilise des édulcorants de substitution pour apporter de la douceur. Certains édulcorants artificiels sont difficiles à digérer et peuvent poser des problèmes de santé intestinale. En particulier, ils peuvent perturber l'équilibre des micro-organismes intestinaux, provoquant constipation, diarrhée, gaz et autres troubles digestifs. Par conséquent, il est important de faire attention lors de leur consommation, car on ne peut pas toujours manger en toute confiance. En particulier pour les aliments riches en calories, il faut faire attention au fait que, indépendamment de l'utilisation d'édulcorants de substitution, leur teneur en matières grasses peut être élevée, ce qui peut nuire à la santé.

On ne peut ni dire que zéro est toujours dangereux ni dire qu'il est toujours bon. Cependant, à l'ère du zéro, il est important de prêter attention à ces aspects afin de maintenir un équilibre dans la consommation et l'apport alimentaire.