Lo zucchero zero è a zero calorie??? NO!!

La recente ondata di "Zero Sugar" sta infiammando la nostra società. Mentre le persone si entusiasmano per i prodotti zero, le aziende stanno lanciando sempre più prodotti senza zucchero, come bevande, alcolici, snack e gelati. Questi prodotti si distinguono per mettere in evidenza il fatto che sono senza zucchero. Tuttavia, lo zero zucchero non significa anche zero calorie.

Secondo i risultati di un'indagine condotta dalla Korea Consumer Agency lo scorso luglio su 2.000 consumatori riguardo ai comportamenti di acquisto e alle percezioni sui prodotti "zero", il 53,3% delle persone ha risposto che "gli alimenti etichettati come zero sono per lo più a calorie zero". Sebbene siano stati lanciati vari prodotti come biscotti e gelatine zero, anche questi non sono privi di calorie. La mancanza di zucchero non significa assenza di calorie, quindi bisogna prestare attenzione durante il consumo.

I criteri di etichettatura per lo zero zucchero sono basati su un contenuto di zuccheri inferiore a 0,5 g per 100 ml. D'altra parte, i criteri di etichettatura per le calorie zero sono basati su un contenuto inferiore a 4 kcal per 100 ml. In altre parole, zero zucchero e calorie zero non sono equivalenti, e anche se un prodotto è senza zucchero, potrebbe non essere senza calorie.

Lo zero zucchero utilizza dolcificanti sostitutivi per conferire dolcezza. Alcuni dolcificanti artificiali sono difficili da digerire e possono causare problemi alla salute intestinale. In particolare, possono disturbare l'equilibrio dei microbi intestinali, provocando stitichezza, diarrea, gas e altri disturbi intestinali. Pertanto, non si può sempre mangiare con tranquillità e bisogna prestare attenzione durante l'assunzione. Soprattutto nel caso di alimenti ad alto contenuto calorico, bisogna fare attenzione al fatto che, indipendentemente dall'uso di zuccheri sostitutivi, il contenuto di grassi elevato può danneggiare la salute.

Non si può dire che lo zero sia sempre pericoloso o sempre positivo. Tuttavia, nell'era dello zero, è importante prestare attenzione a questi aspetti per mantenere un equilibrio nel consumo e nell'assunzione di alimenti.