Thành phần giúp lưu thông máu và ngăn ngừa béo phì, có nhiều trong 'thực phẩm này'

Tót giàu canxi, i-ốt, sắt và các muối vô cơ khác, rất hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh mãn tính. Trước tiên, kali giúp loại bỏ natri, với hàm lượng 1293mg trên 100g, rất phong phú. Điều này có lợi cho những người thiếu kali do căng thẳng quá mức, hoặc những người cần giảm lượng natri tiêu thụ do huyết áp cao.

Tảo bẹ còn chứa nhiều chất xơ fucoidan giúp giảm căng thẳng và thúc đẩy tuần hoàn máu. Ngoài ra còn có thành phần gọi là fucoxanthin. Phần dẻo quẹo của rong biển rất giàu, có tác dụng phòng ngừa béo phì, chống lão hóa và điều chỉnh lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, còn giàu sắt phù hợp cho người bị thiếu máu, và giúp trong chế độ ăn kiêng với lượng calo thấp.

Nếu tảo bẹ không hợp khẩu vị, bạn vẫn có thể duy trì sức khỏe của máu qua các loại rong biển khác. Rong biển là ví dụ điển hình. Rong biển chứa nhiều chất xơ hòa tan gọi là alginate, giúp loại bỏ cholesterol, natri trong cơ thể và làm sạch máu. Alginate còn làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, giúp tăng đường huyết từ từ. Ngoài rong biển, rau chân vịt cũng rất giàu chất này.

Nên chọn những chiếc tót có độ bóng và kích thước đều nhau. Khi sơ chế, hãy rửa sạch tót khỏi các tạp chất dính trên đó bằng nước chảy rồi ngâm trong nước lạnh từ 20 đến 30 phút. Nếu muốn thưởng thức tót tươi ngon hơn, bạn có thể thêm một chút giấm vào nước ngâm. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh đặc trưng của hải sản. Sau khi ngâm đủ thời gian, hãy trần sơ tót qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.