Componente che favorisce la circolazione sanguigna e previene l'obesità, presente in abbondanza in questo alimento

Le foglie di tot sono ricche di sali minerali come calcio, iodio e ferro, e sono efficaci nella prevenzione delle malattie degli adulti. Innanzitutto, il potassio, che aiuta a eliminare il sodio, è abbondante con 1293 mg per 100 g. È utile per le persone che soffrono di carenza di potassio a causa di stress eccessivo, o per coloro che devono ridurre l'assunzione di sodio a causa di pressione alta.

Il tot è ricco di fucoidan, una fibra alimentare che riduce lo stress e favorisce la circolazione sanguigna. Contiene anche un componente chiamato fucoxantina. È abbondante nelle parti viscide delle alghe marine e ha effetti preventivi sull'obesità, inibitori dell'invecchiamento e regolatori della glicemia. Inoltre, è ricco di ferro, rendendolo adatto per chi soffre di anemia, e aiuta anche nelle diete a basso contenuto calorico.

Se il tot è sgradito, è possibile prendersi cura della salute del sangue anche attraverso altri alghe marine. La più rappresentativa è la laver. La laver è ricca di alginato, una fibra solubile che aiuta a eliminare colesterolo, sodio e altre sostanze dal corpo, mantenendo il sangue pulito. L'alginato rallenta anche la digestione e l'assorbimento del cibo, contribuendo a un aumento più lento della glicemia. Oltre alla laver, è anche ricca di arame.

È meglio scegliere il tot con lucentezza e spessore uniforme. Quando si prepara, sciacquare il tot sotto l'acqua corrente per eliminare le impurità e poi immergerlo in acqua fredda per 20-30 minuti. Per renderlo più fresco e gustoso, è consigliabile aggiungere un po' di aceto nell'acqua. Questo aiuta a eliminare il caratteristico odore di mare. Dopo averlo ammollato bene, sbollentarlo leggermente in acqua bollente e poi scolare l'acqua.