Este alimento contiene muchos componentes que ayudan a la circulación sanguínea y previenen la obesidad

El hijiki es rico en minerales como calcio, yodo y hierro, y es efectivo para prevenir enfermedades adultas. En primer lugar, el potasio, que ayuda a eliminar el sodio, es abundante con 1293 mg por cada 100 g. Es útil para personas con deficiencia de potasio debido a estrés excesivo, y para aquellas que necesitan reducir su ingesta de sodio debido a hipertensión.

El hijiki también es rico en fucoidan, una fibra dietética que ayuda a reducir el estrés y a mejorar la circulación sanguínea. También contiene un componente llamado fucoxantina. Es abundante en la parte viscosa de las algas marinas y tiene efectos preventivos contra la obesidad, retardantes del envejecimiento y reguladores de la glucosa en sangre. Además, es rico en hierro, lo que lo hace adecuado para personas con anemia, y ayuda en dietas con bajo contenido calórico.

Si no le gusta el sabor del tot, también puede cuidar la salud de su sangre a través de otras algas marinas. La más representativa es la alga wakame. La wakame es rica en alginato, una fibra soluble que ayuda a eliminar el colesterol y el sodio del cuerpo, y mantiene la sangre limpia. El alginato también retrasa la digestión y absorción de los alimentos, lo que ayuda a elevar lentamente los niveles de azúcar en la sangre. Además del wakame, el alga verde llamada 'parae' también es abundante en estos nutrientes.

Es recomendable escoger tót con brillo y de grosor uniforme. Al prepararlo, es mejor enjuagar cualquier impureza adherida con agua corriente y luego remojarlo en agua fría durante 20 a 30 minutos. Para disfrutarlo más fresco y sabroso, es recomendable añadir un poco de vinagre al agua, ya que ayuda a eliminar el olor a marisco. Después de remojar bien, se debe escaldar ligeramente en agua hirviendo y luego escurrir el exceso de agua.