有助于血液循环和预防肥胖的成分，富含于“这种食品”中

海带富含钙、碘、铁等无机盐类，对预防成人疾病有效。首先，钾有助于排出钠，每100克含有丰富的1293毫克。对于因过度压力而缺乏钾的人，以及血压偏高需要减少钠摄入的人，都有帮助。

海带富含一种叫做褐藻多糖的膳食纤维，有助于降低压力和促进血液循环。还含有一种成分叫做褐藻素。它丰富于海藻黏稠的部分，具有预防肥胖、延缓衰老和调节血糖的效果。此外，它还含有丰富的铁，适合贫血患者食用，也有助于低热量的减肥。

如果你不喜欢海带，可以通过其他海藻来维护血液健康。紫菜是一个典型的例子。紫菜富含可溶性膳食纤维——藻酸，有助于排出体内的胆固醇、钠等物质，净化血液。藻酸还能减缓食物的消化和吸收速度，缓慢升高血糖。除了海带，紫菜中也富含这种物质。

选择具有光泽且厚度均匀的海带。在处理时，将海带上的杂质用流动的水冲洗干净，然后浸泡在冷水中20到30分钟。如果想让海带更鲜美，可以在水中加入少许醋，这样可以去除海鲜特有的腥味。泡发好的海带用沸水稍微焯烫一下，然后去除水分。