Khi mối quan tâm đến sức khỏe ngày càng tăng, nhiều loại thực phẩm đã được tiếp thị dưới danh nghĩa "thực phẩm lành mạnh" một cách mập mờ. Tuy nhiên, không phải tất cả các thực phẩm được quảng bá là thực phẩm lành mạnh đều thực sự có lợi cho sức khỏe. Ngược lại, một số thực phẩm còn có thể gây hại cho sức khỏe hơn. Dựa trên dữ liệu của trang tin chuyên về sức khỏe của Mỹ, Health Nature, chúng ta sẽ tìm hiểu về những thực phẩm giả mạo lành mạnh.

1. Ngũ cốc trộn

Ngũ cốc ăn sáng thường được khuyên dùng như một bữa sáng lành mạnh, nhưng hầu hết các sản phẩm ngũ cốc trên thị trường chứa nhiều đường và chất béo không lành mạnh. Một khẩu phần điển hình có thể chứa tới 20g đường, gần bằng một nửa lượng đường khuyến nghị hàng ngày của phụ nữ. Thay vì mua ngũ cốc trên thị trường, bạn nên tự làm bằng cách sử dụng yến mạch, một lượng nhỏ mật ong hoặc siro cây phong, các loại hạt, hạt giống, và trái cây sấy khô không đường. Điều này giúp bạn kiểm soát chính xác thành phần tiêu thụ.

 

2. Sữa chua có hương vị

Sữa chua có hương vị thường được ăn như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc bữa sáng, nhưng thực tế thường chứa lượng đường nhiều như bánh kẹo. Do vị trái cây và các chất làm ngọt được thêm vào, sữa chua chuyển từ "thức ăn lành mạnh" sang "món tráng miệng". Lựa chọn sữa chua Hy Lạp nguyên chất, thêm trái cây tươi hoặc chút mật ong để tự điều chỉnh hương vị là lựa chọn lành mạnh hơn. Sữa chua Hy Lạp giàu protein và ít đường hơn.

3. Khoai tây chiên rau củ

Khoai tây chiên rau củ dường như là một lựa chọn lành mạnh hơn so với khoai tây chiên thông thường, nhưng hầu hết các loại khoai tây chiên rau củ đều được chiên trong dầu, là thực phẩm chứa nhiều chất béo và muối. Một số thương hiệu còn thêm màu nhân tạo và hương liệu. Hãy thử nướng các loại rau mỏng như khoai lang, zucchini, cải kale trong lò để tự làm khoai tây chiên rau củ tại nhà. Có thể rắc một chút dầu ô liu để làm món ăn vặt thêm lành mạnh hơn.

 

4. Thức uống thể thao

Nước thể thao được quảng cáo là đồ uống thiết yếu cho vận động viên và những người yêu thích thể hình, nhưng hầu hết các loại nước thể thao đều chứa đường, phẩm màu nhân tạo và quá nhiều chất điện giải. Đối với người bình thường không vận động mạnh, điều này là không cần thiết. Trong hầu hết các trường hợp, nước là đủ. Nếu cần bổ sung chất điện giải, hãy thử uống nước dừa hoặc pha chút muối và nước trái cây vào nước.

 

5. Đồ ăn nhẹ không chứa gluten

Chế độ ăn không chứa gluten là điều bắt buộc đối với những người mắc chứng không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac. Tuy nhiên, các món ăn nhẹ không chứa gluten trên thị trường thường được chế biến công phu, chứa tinh bột tinh chế, đường và chất béo không lành mạnh. Hãy chọn các thực phẩm ngũ cốc tự nhiên không chứa gluten như trái cây, rau quả, các loại hạt, hạt giống, và khi cần ăn nhẹ, hãy chọn các sản phẩm không chứa gluten ít phụ gia, không thêm đường và chất béo.

 

Nước ngọt giảm cân

Nước ngọt giảm cân được xem là một lựa chọn lành mạnh vì không chứa đường. Tuy nhiên, chứa chất làm ngọt nhân tạo có thể thay đổi vi khuẩn đường ruột, làm tăng sự thèm muốn đồ ngọt và có thể gây ra hội chứng chuyển hóa. Thay vào đó, tốt hơn là uống nước lọc pha chút nước trái cây, nước có trái cây tươi cắt lát, trà thảo mộc hoặc nước pha trái cây.

 

Thanh năng lượng

Thanh năng lượng được quảng bá là món ăn nhẹ tiện lợi và lành mạnh cho những người bận rộn hoặc vận động viên. Tuy nhiên, hầu hết các thanh năng lượng chứa lượng lớn đường, chất béo không lành mạnh và thành phần nhân tạo. Lựa chọn các thanh năng lượng làm từ nguyên liệu ngũ cốc như các loại hạt, hạt giống, trái cây sấy khô không đường hoặc tự làm tại nhà sẽ tốt hơn.

 

Bơ đậu phộng ít béo

Bơ đậu phộng ít béo trông có vẻ là thực phẩm lành mạnh, nhưng lại chứa đường và chất béo không lành mạnh để cải thiện hương vị và kết cấu. Chất béo tự nhiên trong đậu phộng thực ra còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp duy trì cảm giác no lâu. Hãy chọn bơ đậu phộng tự nhiên, không chất phụ gia, chỉ gồm đậu phộng và một lượng nhỏ muối. Sản phẩm đơn giản chỉ có đậu phộng và muối ít là tốt cho sức khỏe hơn.

 

==============

Granola tại nhà

Làm bằng nồi chiên không khí khá dễ dàng.

 

Tôi chỉ thêm đường nâu và bột quế thôi

Khi đã làm xong,

Tôi cũng thấy ăn khá ổn.

 

Hãy chắc chắn kiểm tra các thành phần phụ trước khi mua.