Có phải là khuôn mặt của Lee Seung-yeon không?… Trong quá khứ, cô ấy thừa nhận không thể bỏ được 'món ăn này' gây tác dụng phụ, đó là gì vậy?

Nữ diễn viên Lee Seung-yeon (56 tuổi) đã thừa nhận rằng trong quá khứ, cân nặng của cô tăng quá mức và cô đã duy trì thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏe, dẫn đến việc phải điều trị tại bệnh viện.

Vào ngày 8 vừa qua, chương trình truyền hình tvN 'Ngươi nghe thấy tiếng cơ thể của ngươi' đã có buổi trò chuyện với MC Lee Seung-yeon về trải nghiệm giảm cân của cô ấy. Lee Seung-yeon nói: "Vì nghề nghiệp, tôi không thể tránh khỏi việc giảm cân như một định mệnh," và "Sau khi có con, tôi đã tăng 30kg, mỗi ngày tôi đều uống nước cam có chứa fructose." Cô ấy cũng chia sẻ: "(Sau đó) tôi đã tập thể dục khắc nghiệt, khoảng 1000 bài tập sức mạnh mỗi ngày, nhưng thay vì ăn thực phẩm lành mạnh, tôi lại ăn kẹo sô cô la (một loại kem sô cô la) để nhanh chóng nạp năng lượng." Tiếp đó, cô nói: "Đó là một chế độ giảm cân vay mượn từ các khoản vay ngân hàng và vay nặng lãi," và "Từ một thời điểm nào đó, cơ thể tôi sưng phù và cuối cùng phải đi bệnh viện." Cần chú ý rằng các loại nước cam bán sẵn và kẹo sô cô la mà Lee Seung-yeon thường ăn đều chứa lượng lớn fructose lỏng, vì vậy cần cẩn thận.

Tinh bột ngô được thêm vào fructose nhân tạo để tạo ra chất lỏng chứa fructose. Rẻ hơn đường, được sử dụng như một chất thay thế đường trong các loại thực phẩm chế biến khác nhau. Nước ngọt, cà phê lon, kem, sốt cà chua, kẹo, mứt là những ví dụ điển hình. Thành phần cấu tạo của tinh bột ngô là fructose và glucose. Trong trái cây, fructose và chất xơ hòa tan cùng nhau, giúp fructose hấp thụ chậm hơn, còn tinh bột ngô không có chất xơ, hấp thụ nhanh hơn nhiều so với fructose tự nhiên, làm tăng đường huyết. Dù ăn cùng lượng, tinh bột ngô hấp thụ vào cơ thể nhanh hơn đường. Đường gồm fructose và glucose liên kết với nhau, còn tinh bột ngô thì fructose và glucose tách rời.

Trong số các loại nước trái cây được bán trên thị trường, một số sản phẩm ghi nhãn là "100% nước trái cây" được biết là chứa lượng đường tinh luyện dạng lỏng cao hơn cả đồ uống có ga. Ngoài ra, các loại nước ép trái cây tươi được bán tại các quán chuyên về nước trái cây tươi không qua chế biến cũng đã gây tranh cãi khi vượt quá hoặc gấp nhiều lần mức tiêu thụ đường hàng ngày do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Hàm lượng đường trong nước trái cây tươi pha cùng đá xay là cao do việc thêm đường, siro hoặc các dạng đường lỏng khác vào trong nước trái cây.

Trong kem que socola và các loại kem khác, còn có nhiều đường fructose lỏng. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường mà còn có thể gây gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, nó còn liên kết với các thành phần protein trong máu để tạo ra các sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation, và nếu tạo ra các chất gây viêm trong máu, có thể gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ. Các chất phụ gia tổng hợp như phẩm màu nhân tạo trong kem rất phổ biến, là sự kết hợp của các chất điều vị, đường, và phẩm màu. Phẩm màu tổng hợp có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là các loại phẩm màu thuộc nhóm than đá, đã được biết đến là ảnh hưởng đến bệnh chàm, viêm mũi, viêm kết mạc, hen suyễn, và nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây ung thư.

Vì vậy, không chỉ để giảm cân mà còn để duy trì sức khỏe, tốt nhất là hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chế biến như kem, đồ uống có ga. Dù muốn kiểm soát lượng đường fructose trong dạng lỏng, nhưng nhiều sản phẩm không ghi rõ hàm lượng trên nhãn, và nếu đã thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chế biến, bạn có thể vô ý tiêu thụ quá mức lượng đường fructose qua nhiều loại thực phẩm khác nhau. Khi mua sản phẩm, nếu bạn muốn biết có chứa đường fructose hay không, hãy kiểm tra xem có ghi chú như 'đường fructose dạng lỏng', 'sirup ngô chứa hàm lượng cao', hoặc 'sirup ngô' hay không.

Nguồn: Health Chosun