Vừa mới ăn xong, nhưng chỉ ở nhà thì miệng cứ buồn chán... Có phải do 'lý do tâm lý' không?

Ở nhà, dù không đói, tôi vẫn cảm thấy buồn miệng vô cớ. Dù xem TV hay đọc sách, đôi khi thức ăn cứ xâm chiếm tâm trí tôi. Cuối cùng, tôi cố nhịn nhưng vẫn dẫn đến ăn quá mức. Điều này không phải do thiếu năng lượng mà là do ăn để giảm căng thẳng, đó là cảm giác thỏa mãn của cơn đói mang tính thẩm mỹ.

Thèm ăn mang tính khoái cảm thường xuất hiện nhiều ở những người làm việc dễ bị căng thẳng, học sinh, và những người có lối sống thay đổi ngày đêm. Khi cảm xúc tiêu cực, công việc quá tải hoặc có những việc gây lo lắng, mức độ hormone serotonin, còn gọi là hormone hạnh phúc, giảm xuống. Để tăng cường sự tiết serotonin, não sẽ gửi tín hiệu để nạp thêm đường. Đường là nguồn năng lượng truyền nhanh đến não, tạm thời giúp tăng tiết serotonin. Vì vậy, khi cảm thấy buồn bã hoặc căng thẳng công việc, dễ xuất hiện cảm giác thèm ăn mang tính khoái cảm. Đặc biệt, khi hormone cortisol, một hormone gây stress, tiết ra quá nhiều, sự mất cân bằng giữa hormone leptin, ức chế cảm giác đói, và hormone ghrelin, kích thích cảm giác đói, sẽ gây ra cảm giác thèm ăn mang tính khoái cảm.

Ngoài ra, thiếu ngủ còn gây ra cảm giác thèm ăn mang tính khoái cảm. Điều này bởi vì giấc ngủ cũng làm tăng tiết hormone căng thẳng cortisol. Khi chu kỳ sinh học bị rối loạn do mất ngủ hoặc làm việc đêm, mức hormone thay đổi có thể gây ra vấn đề về tín hiệu hoá học và chức năng thần kinh. Cơ thể chúng ta cố gắng phục hồi sự mất cân bằng này bằng cách tiêu thụ nhiều năng lượng hơn qua thức ăn, và quá trình này có thể làm tăng cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, thiếu ngủ làm giảm khả năng nhận thức và các chức năng não bộ khác, làm giảm khả năng kiểm soát các xung động. Điều này càng thúc đẩy cảm giác thèm ăn hơn nữa, dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn.

Vì vậy, để loại bỏ cảm giác thèm ăn mang tính khoái cảm, việc ăn các loại thực phẩm giúp tiết serotonin nhiều là rất hữu ích. Để thúc đẩy sự tiết serotonin, nên ăn các thực phẩm chứa tryptophan. Các thực phẩm điển hình chứa nhiều tryptophan là sữa và thịt. Trong sữa còn giàu canxi, magiê và kali, giúp giảm huyết áp tăng do stress. Hạnh nhân, đậu phộng, hạt hướng dương, gạo lứt, đậu nành, cá biển xanh cũng chứa nhiều tryptophan. Thêm vào đó, ăn kèm với rau xà lách giàu vitamin B1, giúp ổn định thần kinh, sẽ càng tốt hơn.

Ngoài ra, việc ngủ ngon cũng rất quan trọng. Để đạt được điều này, cần tránh ăn nhẹ trước khi đi ngủ bất kể loại thức ăn nào. Bởi vì việc tiêu thụ thức ăn trước khi đi ngủ có thể làm tăng năng lượng đột ngột trong cơ thể, gây cản trở điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Hơn nữa, chỉ ăn nhẹ không đủ để cảm thấy no, điều này còn gây ra sự thèm ăn nhiều hơn, làm giảm chất lượng giấc ngủ.

Nguồn: Health Chosun